Steaks de l'Acienda
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les steaks de l'Acienda, c'est un vrai régal pour tous les amateurs de viande ! Cette recette associe à merveille la tendreté des steaks, la richesse des haricots et la douceur des poivrons, pour un mariage de saveurs qui plaît à coup sûr. Parfait pour un repas convivial, ce plat s'accompagne idéalement d'un bon pain de campagne et d'une salade fraîche, pour une expérience gustative vraiment inoubliable.
Je recommande vivement cette recette. Et pour info, une fois je l'ai faite sans haricots, c'était tout aussi délicieux !
Je recommande vivement cette recette. Et pour info, une fois je l'ai faite sans haricots, c'était tout aussi délicieux !
Trucs & Astuces
- Choisissez des steaks de qualité pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Marinez les steaks pendant au moins 30 minutes pour rehausser leur saveur.
- Utilisez des légumes frais pour une meilleure texture et un goût plus prononcé.
- Ne surchargez pas le plat pour que les steaks cuisent uniformément.
- Surveillez la cuisson sous le grill pour éviter que le fromage ne brûle.
- Servez avec un bon pain pour accompagner les saveurs du plat.
- Ajoutez des épices selon vos préférences pour personnaliser la recette.
Ingrédients
- Steak - épais 2 pièces
- Poivron vert 1 pièce
- Poivron jaune 1 pièce
- Haricots rouges 400 grammes
- Oignon 2 beaux
- Gousse d'ail 2 pièces
- Crème épaisse 150 grammes
- Fromage à croque 4 tranches
- Cube de bouillon - de bœuf ou volaille 1 cube
- Sel
- Poivre
- Piment - facultatif, mais recommandé
- Huile
Préparation
-
Étape 1Sortir les steaks 1/2 h avant la préparation.
-
Étape 2Faire revenir les oignons et les poivrons coupés dans l'huile.
-
Étape 3Rajouter les haricots égouttés et rincés, la crème, les tranches de fromage, le sel, le poivre, le piment, l'ail haché et le cube émietté, puis mélanger.
-
Étape 4Allumer le four en position grill à 250 °C.
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Étape 5Dans une autre poêle, faire cuire les steaks pendant 6 à 7 minutes avec du sel et du poivre.
-
Étape 6Mettre les steaks dans un plat à gratin et les couvrir de la préparation.
-
Étape 7Passer le plat sous le grill pendant 8 à 10 minutes.
-
Étape 8Servir avec un bon pain de campagne et une salade, et pour les plus gourmands, des frites ou des potatoes.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 440 kcal
Protéines 14,0 g
Glucides 19,5 g
Lipides 27,9 g
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Malbec: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et une belle structure tannique, parfait pour accompagner la richesse des steaks.
- Syrah: Un vin rouge épicé avec des arômes de baies et de poivre, qui se marie bien avec les poivrons et les haricots.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui peut équilibrer la crème épaisse et le fromage dans le plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du poulet, du porc ou même des alternatives végétariennes comme le tofu.
Non, les haricots sont facultatifs. La recette est tout aussi délicieuse sans eux.
Il est recommandé de les cuire à la poêle pendant 6 à 7 minutes, puis de les passer sous le grill pour une finition parfaite.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la réchauffer avant de servir les steaks.
Le fromage à croque est idéal, mais vous pouvez également utiliser du fromage cheddar ou du fromage à raclette.
Vous pouvez ajouter plus ou moins de piment selon votre goût, ou même l'omettre complètement pour une version douce.
La température idéale pour le grill est de 250 °C.
Un bon pain de campagne et une salade sont parfaits, mais des frites ou des potatoes sont également d'excellents choix.
La préparation prend environ 30 minutes, plus le temps de cuisson des steaks.
Ça a l'air bon !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Dominique a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
Dominique
un bon plat pour le froid!!!