Rôti au pot et romarin
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le rôti de porc au pot et au romarin est un grand classique de la cuisine rustique française, synonyme de convivialité et de repas en famille. Ce plat simple met en avant des ingrédients du terroir, sublimés par le parfum délicat du romarin, une herbe aromatique typiquement méditerranéenne. La cuisson lente permet à toutes les saveurs de se mêler harmonieusement, offrant un résultat tendre et savoureux.
Accompagné de pommes de terre et d'oignons, ce rôti rappelle l'importance des produits frais et de saison dans la gastronomie française. Une recette parfaite pour partager un bon moment autour de la table et créer de beaux souvenirs en famille.
Accompagné de pommes de terre et d'oignons, ce rôti rappelle l'importance des produits frais et de saison dans la gastronomie française. Une recette parfaite pour partager un bon moment autour de la table et créer de beaux souvenirs en famille.
Trucs & Astuces
- Choisissez un bon morceau de viande : Optez pour un rôti de porc de qualité pour un meilleur goût.
- Marinez la viande : Laissez mariner le rôti quelques heures avec de l'ail et du romarin pour rehausser les saveurs.
- Ne surchargez pas la casserole : Assurez-vous que les ingrédients ont suffisamment d'espace pour cuire uniformément.
- Utilisez un thermomètre à viande : Pour garantir une cuisson parfaite, vérifiez que la température interne atteint 70°C.
- Ajoutez des légumes variés : Pour un plat encore plus savoureux, incorporez des carottes ou des poireaux.
- Servez avec une sauce : Préparez une sauce à base de jus de cuisson pour accompagner le rôti.
- Laissez reposer la viande : Avant de trancher, laissez le rôti reposer 10 minutes pour que les jus se redistribuent.
Ingrédients
- Pommes de terre 10
- Ail
- Oignons
- Sel
- Poivre
- Romarin
- Bouillon cube 1
Préparation
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Étape 1Faire revenir les oignons émincés.
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Étape 2Faire colorer le rôti.
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Étape 3Ajouter les pommes de terre coupées en 4, le sel, le poivre, le cube de bouillon, le romarin et 2 verres d'eau.
-
Étape 4Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Publié par mefi sieu d aqui
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à noyau et une légère touche boisée qui complémente la richesse du rôti de porc.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité qui apporte une belle acidité pour équilibrer les saveurs du plat, tout en mettant en valeur le romarin.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge aux arômes épicés et fruités qui s'accorde parfaitement avec les saveurs robustes du rôti et des pommes de terre.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser un rôti de porc dans l'épaule ou le filet pour une cuisson tendre et savoureuse.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes, des navets ou d'autres légumes de saison selon vos préférences.
Le rôti doit mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, mais le temps de cuisson peut varier selon la taille du rôti.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température interne du rôti atteint au moins 70°C.
Oui, un bouillon fait maison ajoutera encore plus de saveur à votre plat.
Le romarin ajoute une saveur unique, mais vous pouvez le remplacer par d'autres herbes comme le thym ou l'origan si vous le souhaitez.
Vous pouvez remplacer les pommes de terre par du riz ou des pâtes, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Oui, ce rôti au pot et romarin est un plat réconfortant qui convient parfaitement pour un repas de fête.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- la caille a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
italmo
UNE SYMPA RECETTE DE ROTI AU POT AVEC POMMES DE TERRE
la caille
sympa , ça sent le midi dans la cuisine !!! bizz et A+
Ma truffe 2
bon petit roti ,bizzzzzzzzzzzzzzzzz