Salade des bois
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La salade des bois est une recette délicieuse qui met à l'honneur les saveurs de l'automne, au moment où les jeunes cèpes sont à leur apogée. Ce mélange savoureux de champignons, sublimé par une persillade parfumée et une vinaigrette légère, apporte une belle fraîcheur à la saison. Parfaite en entrée ou en accompagnement, cette salade invite à savourer les trésors de la nature tout en profitant des plaisirs simples de l'automne.
Trucs & Astuces
- Choisissez des champignons frais pour une meilleure saveur.
- Ne pas trop saler les champignons au début pour éviter qu'ils ne perdent trop d'eau.
- Ajoutez des noix pour un croquant supplémentaire dans votre salade.
- Utilisez un vinaigre de qualité pour rehausser le goût de la vinaigrette.
- Servez la salade immédiatement après l'avoir préparée pour profiter de la fraîcheur.
- Variez les herbes en ajoutant du basilic ou de la ciboulette pour une touche différente.
- Accompagnez la salade d'un fromage de chèvre pour une combinaison délicieuse.
Ingrédients
- Cèpes jeunes
- Coucoune
- Ail persil haché
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Vinaigre de vin
- Thym - Une brindille
Préparation
-
Étape 1Émincer les champignons et les saler pour les faire dégorger.
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Étape 2Mettre les champignons dans un saladier avec la persillade, la vinaigrette et le thym.
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Étape 3Servir avec une tranche de pain de campagne grillé.
Publié par mefi sieu d aqui
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des cèpes jeunes, mais d'autres champignons frais comme les girolles ou les champignons de Paris peuvent également convenir.
Il est préférable de préparer la salade juste avant de servir pour éviter que les champignons ne deviennent trop mous. Cependant, vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance.
Cette recette est déjà végétalienne, mais assurez-vous que le vinaigre de vin utilisé est sans produits d'origine animale.
Une tranche de pain de campagne grillé est recommandée, mais vous pouvez également utiliser du pain complet ou de la baguette.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des noix, des tomates cerises ou des olives pour plus de saveurs.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 24 heures.
Oui, cette recette ne contient pas de noix, mais vérifiez toujours les ingrédients des produits que vous utilisez.
Servez la salade fraîche, en entrée ou en accompagnement, avec un filet d'huile d'olive supplémentaire si désiré.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de noix, selon vos préférences.
Cette recette sert généralement 2 à 4 personnes, selon les portions.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Ma truffe 2
je te crois que ça doit etre bon ,bizzzzzzzzzzzzzz
jeanmerode
superbe ceuillette,trés bonne recette,bravo