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Gâteau au chocolat moelleux

Name: Gâteau au chocolat moelleux
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 8

Recette de cuisine 4.43/5

4.4/5 (7 votes)

8 Commentaires

200

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Le gâteau au chocolat moelleux est un véritable délice pour les amateurs de chocolat. Ce dessert trouve ses racines dans la tradition pâtissière française, où le chocolat est célébré comme un ingrédient phare. Cette recette illustre parfaitement l'amour du chocolat et la quête de textures délicates, typiques des desserts français.

Introduit en France au XVIIe siècle, le chocolat est rapidement devenu un symbole de luxe et de raffinement. Aujourd'hui, ce gâteau, moelleux à souhait et fondant en bouche, est un incontournable des fêtes et des célébrations. Il apporte réconfort et plaisir à ceux qui le dégustent, que ce soit pour un goûter ou un dessert.

Trucs & Astuces

Utilisez un chocolat de qualité pour un goût riche.
Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux.
Ajoutez une pincée de café pour intensifier le goût du chocolat.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
Pour un goût encore plus riche, incorporez des noix ou des éclats de chocolat.
Servez avec une sauce au chocolat ou de la crème chantilly.
Pour un effet visuel, parsemez de sucre glace avant de servir.

Ingrédients

Chocolat noir 200 grammes
Sucre 150 grammes
Beurre 100 grammes
Œufs 4
Farine 100 grammes
Levure chimique 1 sachet
Sel 1 pincée

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3

Ajoutez le chocolat fondu, puis incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez bien. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfournez pendant 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Étape 4
Étape 5

Mots-clés: buche, buche de noel, caramel beurre salé, coulis, crème au beurre, génoise, groseilles

Une portion (env. 40 g) :
Calories 166 kcal Protéines 1,6 g Glucides 29,2 g Lipides 4,0 g

Publié par melayers

Accord mets et vin

Vin doux naturel: Un vin sucré qui complète la richesse du chocolat.
Porto: Un vin fortifié avec des notes de fruits secs qui s'accorde bien avec le moelleux.
Côteaux du Languedoc: Un vin rouge fruité et légèrement épicé qui équilibre la douceur du gâteau.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.

Comment savoir si le gâteau est cuit ?

Insérez un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit. Pour un gâteau moelleux, il peut y avoir quelques miettes humides.