Clafoutis de poires caramel, chocolat blanc
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le clafoutis est une spécialité du Limousin, en France. Traditionnellement, il se prépare avec des cerises. Cette version revisité intègre des poires caramélisées et du chocolat blanc.
Elle illustre bien l'évolution des recettes au fil du temps. Bien que le clafoutis soit souvent associé à l'été, cette variante réconfortante est idéale pour les mois plus frais. Le mariage des saveurs sucrées du caramel et du chocolat blanc, combiné à la douceur des poires, crée une harmonie délicieuse.
Ce dessert est souvent partagé lors des repas en famille, symbole de convivialité et de chaleur. Sa simplicité d'exécution en fait un incontournable pour toutes les occasions.
Elle illustre bien l'évolution des recettes au fil du temps. Bien que le clafoutis soit souvent associé à l'été, cette variante réconfortante est idéale pour les mois plus frais. Le mariage des saveurs sucrées du caramel et du chocolat blanc, combiné à la douceur des poires, crée une harmonie délicieuse.
Ce dessert est souvent partagé lors des repas en famille, symbole de convivialité et de chaleur. Sa simplicité d'exécution en fait un incontournable pour toutes les occasions.
Trucs & Astuces
- Préparez tous les ingrédients à l'avance pour gagner du temps lors de la préparation.
- Utilisez des poires bien mûres pour un meilleur goût et une texture fondante.
- Beurrez généreusement les ramequins pour éviter que le clafoutis n'accroche.
- Ajoutez une pincée de sel dans la préparation pour rehausser les saveurs.
- Servez avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Variez les fruits en remplaçant les poires par des cerises ou des pommes selon vos envies.
- Pour un goût encore plus riche, incorporez un peu de vanille ou de rhum dans la préparation.
Ingrédients
- Crème fraîche liquide 200 millilitres
- Œufs 2
- Farine 1 cuillère à soupe
- Sucre 50 grammes
- Poires - ou 1 boîte de poires au sirop 3
- Caramel au beurre salé - ou 4 caramels mous 4
- Chocolat blanc pâtissier 50 grammes
- Beurre - pour beurrer les ramequins
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 180 °C th6.
-
Étape 2Mélangez dans un saladier, la farine, les œufs et le sucre.
-
Étape 3Ajoutez la crème liquide, coupez les poires épluchées en dés et hachez le chocolat en pépites.
-
Étape 4Dans chaque ramequin beurré, disposez les poires et un caramel, puis versez la préparation par-dessus.
-
Étape 5Parsemez de pépites de chocolat et enfournez pour 25 minutes.
-
Étape 6Servez tiède ou froid.
-
Étape 7
Une portion (env. 190 g) :
Calories 332 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 26,6 g
Lipides 20,9 g
Publié par melayers
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les poires par des cerises, des pommes ou des pêches selon vos préférences.
Le clafoutis est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer le clafoutis à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le légèrement avant de servir.
Le clafoutis peut être servi tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème chantilly.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du lait pour une version plus légère.
Le clafoutis se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir si vous préférez un goût plus intense.
Des ramequins d'environ 200 ml sont idéaux pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler le clafoutis. Assurez-vous de le bien emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
anick
je viens me resservir pour goûter ma chérie ; avec un thé
bizzzzzzzzzzz
dianeange
une autre belle recette, merci ma belle et au plaisir de déguster ce merveilleux dessert hummmm.
vi-viane
Cela m'a l'air tout à fait délectable, je la mets de côté dans mes préférées, merci,by
Signe-Déco
Oui d'excellantes idées. Bizzz bonne journée.
T'as vu over blog est planté de chez planté
sisirena
tu en as de bonnes idées!!!
bizzzzzzzzzzzz
nicolase
trés bon dessert et quelle bon mélange merci ma belle bonne soirée bisou