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Gâteau aux pommes de Mimi

Name: Gâteau aux pommes de Mimi
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 6

Recette de cuisine 4.91/5

4.9/5 (11 votes)

11 Commentaires

236

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Le gâteau aux pommes de Mimi est une recette emblématique qui évoque la douceur des desserts faits maison. Traditionnellement préparé lors des réunions familiales, ce gâteau rappelle les saveurs de l'enfance. Chaque bouchée invite à la convivialité.

Les pommes, ingrédient central, sont souvent récoltées dans les vergers locaux. Elles symbolisent la richesse des produits de saison. Cette recette se transmet de génération en génération, préservant ainsi un savoir-faire artisanal.

Servi avec un caramel au beurre salé, ce gâteau évoque de chaleureux souvenirs autour de la table.

Trucs & Astuces

Préchauffez le four à 180 °C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
Utilisez des pommes de variétés sucrées et acidulées comme les Golden ou les Granny Smith pour un meilleur goût.
Ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée pour éviter que le gâteau ne devienne trop dense.
Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser la saveur des pommes.
Pour un gâteau encore plus moelleux, laissez reposer la pâte pendant 15 minutes avant de l'enfourner.
Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau; il doit en ressortir propre.
Servez avec de la crème fraîche ou une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Ingrédients

Farine 200 grammes
Sucre en poudre 150 grammes
Beurre 100 grammes
Oeufs 2
Crème 2 cuillères à cafés
Sel 1 pincée
Pommes 500 grammes
Levures chimiques 1 paquet

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180 °C.
Étape 2

Dans le bol, mettre les œufs, le sucre, le beurre fondu, la crème et le sel, puis mélanger.
Étape 3

Ajouter la farine et la levure, puis mélanger le tout.
Étape 4

Éplucher les pommes et les couper en tranches fines comme pour une tarte.
Étape 5

Verser une couche de pâte dans un moule à manqué, puis une couche de pommes en les chevauchant comme pour une tarte, et finir par une couche de pâte.
Étape 6

Saupoudrer de sucre en poudre.
Étape 7

Cuire pendant 35 minutes.
Étape 8

Se déguste avec un caramel au beurre salé.

Mots-clés: caramel au beurre salée, gateau, pommes

Une portion (env. 180 g) :
Calories 405 kcal Protéines 5,3 g Glucides 56,2 g Lipides 14,1 g

Publié par melayers

Questions fréquentes

Quelle est la température idéale pour cuire le gâteau aux pommes ?

La température idéale pour cuire le gâteau aux pommes est de 180 °C.

Combien de temps faut-il cuire le gâteau aux pommes ?

Il faut cuire le gâteau aux pommes pendant 35 minutes.

Puis-je utiliser d'autres fruits à la place des pommes ?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des poires ou des pêches, mais cela peut modifier le goût et la texture du gâteau.

Est-il possible de remplacer le beurre par une alternative sans lactose ?

Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile de coco ou une margarine sans lactose.

Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?

Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.

Puis-je préparer la pâte à l'avance ?

Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir la meilleure texture, mais vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures.