Gâteau au chocolat moelleux

Name: Gâteau au chocolat moelleux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 8

Une recette de gâteau au chocolat chocolatée par melayers

Recette de cuisine 4.93/5

4.9/5 (14 votes)

9 Commentaires

186

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Chocolat noir 200 grammes
Sucre 150 grammes
Beurre 100 grammes
Œufs 4
Farine 100 grammes
Levure chimique 1 sachet
Sel 1 pincée

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Étape 3

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4

Incorporez le mélange chocolat-beurre au mélange œufs-sucre.
Étape 5

Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 6

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
Étape 7

Enfournez pendant 25 minutes.
Étape 8

Laissez refroidir avant de démouler.

Mots-clés: amande, gateau

Une portion (env. 130 g) :
Calories 347 kcal Protéines 9,2 g Glucides 47,3 g Lipides 9,2 g

Publié par melayers

Accord mets et vin

Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits rouges et de chocolat, complétant ainsi la richesse du gâteau.
Porto: Un Porto, particulièrement un Ruby, qui offre une belle intensité et des arômes de fruits noirs, se marie parfaitement avec le chocolat.
Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses arômes de miel et de fruits, contraste agréablement avec le chocolat noir.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.

Comment savoir si le gâteau est cuit ?

Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.

Puis-je ajouter des noix ou des fruits dans la pâte ?

Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits, mais cela peut modifier la texture du gâteau.

Quelle est la meilleure façon de conserver le gâteau ?

Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.

Puis-je préparer la pâte à l'avance ?

Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après préparation pour obtenir la meilleure texture.

Comment rendre le gâteau encore plus moelleux ?

Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de yaourt à la pâte pour plus d'humidité.

Est-il possible de remplacer le beurre par de l'huile ?

Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer le goût et la texture.

Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais assurez-vous d'ajouter un liant comme de la gomme xanthane.

Combien de portions ce gâteau donne-t-il ?

Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des parts.

Puis-je glacer le gâteau ?

Oui, vous pouvez le glacer avec un glaçage au chocolat ou une ganache pour plus de gourmandise.

Ça a l'air bon !

9 commentaires

Invité

Délicieux.
Bonne texture et astucieuse association des différentes sortes d'amandes.
Se garde très bien.
J'avais du yaourt et des restes de pâte d'amande à consommer, c'est pourquoi j'ai essayé cette recette ... mais maintenant je la referais, mais plus uniquement pour ça !
J'ai le même moule, et l'aspect est super beau.
Merci pour cette délicieuse recette.

dimanche, 27 janvier 2013, 13:54 # -