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Gratinés de st jacques flambé au cognac

Name: Gratinés de st jacques flambé au cognac
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 8 saint Jacques; 4 gros champignons (ou 6 moyens); 1 filet de cognac; 25cl de lait; 2 cuil. à soupe de farine; Sel, poivre

Une recette de gratin proposée par melayers

Recette de cuisine 4.89/5

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recette gratinés de st jacques flambé au cognac

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes)

8 saint Jacques4 gros champignons (ou 6 moyens)
Pour le bouillon de légumes 1 carotte, 1 poireau1 filet de cognac25cl de lait 2 cuil. à soupe de farineSel, poivre

Préparation

recette gratinés de st jacques flambé au cognac

1/ Préparez votre bouillon 1 litre d’eau avec la carotte et le poireau, faites cuire pour obtenir la moitié de volume.

2/ Faites suer vos champignons coupés en lamelles salées, poivrées, préparez votre béchamel, faire fondre de la matière grasse mettre les deux cuil. À soupe de farine mélangée, ajoutez le lait et du bouillon bien mélangé jusqu’à que le mélange s’épaississe.

3/ Ajoutez vos lamelles de champignons à la préparation, faites revenir vos st Jacques salés, poivrés et les faire flamber avec le filet de cognac.

4/ Ajoutez-les à la préparation et mettre tout en petites terrines ou dans les coquilles de st jacques, déposez le gruyère râpé, et faites gratiner au four th 7 pendants 15 minutes, servir chaud.

recette gratinés de st jacques flambé au cognac