La pâte à lolo
9 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La pâte à lolo est une recette traditionnelle de la cuisine familiale. Souvent préparée lors des fêtes ou des rassemblements, elle se distingue par sa simplicité et sa polyvalence. Cette pâte permet de réaliser de délicieux chaussons sucrés, souvent garnis de fruits comme les pommes.
Ces dernières symbolisent l'abondance des récoltes. Ce plat réconfortant évoque des souvenirs d'enfance et de partage, soulignant l'importance de la cuisine maison lors des moments de convivialité.
Ces dernières symbolisent l'abondance des récoltes. Ce plat réconfortant évoque des souvenirs d'enfance et de partage, soulignant l'importance de la cuisine maison lors des moments de convivialité.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine T55 pour une texture optimale de la pâte.
- Ajoutez un peu plus de sucre si vous aimez les desserts plus sucrés.
- Remplacez l'huile d'olive par du beurre pour une pâte plus riche.
- Ne pas oublier de laisser reposer la pâte pour qu'elle soit plus facile à travailler.
- Farinez bien votre plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.
- Préchauffez votre four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Variez les garnitures selon vos envies pour des chaussons uniques.
Ingrédients
- Farine T55 450 grammes
- Sucre - Recette sucrée, j'ai mis 3 cuillères à soupe 1 cuillère à soupe
- Sel 0.5 cuillère à café
- Huile d'olive - J'ai mis du beurre 5 cuillères à soupes
- Levure boulangère 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Dans le bol du KitchenAid, verser la farine puis ajouter le sucre, le sel, l’huile et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange un peu sablé.
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Étape 2Ajouter la levure puis commencer à pétrir tout en versant petit à petit l’eau tiède jusqu’à obtenir une boule de pâte.
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Étape 3Couvrir le bol puis laisser reposer 30 minutes.
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Étape 4Une fois les 30 minutes écoulées, étaler la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
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Étape 5À l’aide d’un emporte-pièce ou d’une tasse, découper des ronds de pâte.
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Étape 6Les garnir selon vos envies, dorer au jaune d’œuf puis faire cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 10 à 15 minutes.
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Étape 7Pour la farce : Épluchez les pommes, les épépiner, coupez-les en morceaux, les mettre dans un poêlon, ajoutez le sucre et le beurre.
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Étape 8Laissez fondre, tournez, et cuire pendant 10 minutes.
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Étape 9Fourrez vos disques et enfournez dans un four chaud pendant 15 à 20 minutes.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 281 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 40,2 g
Lipides 8,2 g
Publié par melayers
Questions fréquentes
Cette recette permet de réaliser environ 20 chaussons.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile d'olive par du beurre, comme mentionné dans la recette.
Il est recommandé de laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
Les chaussons doivent être cuits dans un four préchauffé à 180 °C.
Les chaussons sont cuits lorsque leur couleur est dorée, ce qui prend environ 10 à 15 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits selon vos préférences, mais ajustez le sucre en fonction de leur douceur.
Les chaussons peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de l'étaler.
Il est recommandé d'utiliser de la farine T55 pour obtenir une bonne texture.
Pour éplucher les pommes, utilisez un éplucheur. Ensuite, coupez-les en quartiers, retirez les pépins et coupez chaque quartier en morceaux.
Ça a l'air bon !
9 commentaires
geneviève
Mmmmm!!
campanule
je ne l'avais pas vue celle la ,hummmmmmmmmmm,j'ai faim à faire et à refaire,merci et gros bisous
pepi
comme ils sont beaux , je ne connais pas cette recette , miam , a essayer bisous
la caille
merci, on aime bien les chaussons aux pommes ou autres !!! bizzz
Mirabelle 54
Merci à toi pour cette recette de pâte à conserver ! Bises
Soua
J'en veux...
Christal
une pate facille a faire merci bises
jeanmerode
tres belle recette
BISTROT_gourmand
bonne recette ,j'aime bien les chaussons aux pommes