Mousse au chocolat
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La mousse au chocolat est un délice incontournable qui réveille les papilles. Souvent associée aux célébrations, elle apporte une touche de douceur à tous les moments de partage. Ce dessert onctueux et aérien enchante petits et grands.
Que ce soit pour un anniversaire, un dîner romantique ou un simple dimanche en famille, cette recette séduira tous les palais. Préparez-vous à régaler vos convives avec cette gourmandise qui évoque de joyeux souvenirs.
Que ce soit pour un anniversaire, un dîner romantique ou un simple dimanche en famille, cette recette séduira tous les palais. Préparez-vous à régaler vos convives avec cette gourmandise qui évoque de joyeux souvenirs.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Assurez-vous que les blancs d'œufs soient bien montés pour obtenir une mousse légère et aérienne.
- Incorporez les blancs d'œufs délicatement pour préserver le volume de la mousse.
- Laissez reposer la mousse au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir pour une meilleure texture.
- Ajoutez une touche de fleur de sel sur le dessus avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Personnalisez votre mousse en ajoutant des zestes d'orange ou un peu de café pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Chocolat noir - 70% de cacao 250 grammes
- Oeufs - jaunes et blancs séparés 6
- Beurre allégé 50 grammes
- Sucre vanillé 2 sachets
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Faire fondre le chocolat, cassé en morceaux, avec un filet d'eau et le beurre dans une casserole à feu doux.
-
Étape 2Hors du feu, vider le mélange chocolat-beurre dans un saladier et y ajouter les jaunes d'œufs un à un ainsi que le sucre vanillé. Brasser jusqu'à obtenir un mélange homogène.
-
Étape 3Monter les blancs en neige (blancs très fermes) en ajoutant une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs d'œufs au chocolat fondu, de façon à ce que la mousse garde son volume. Réfrigérer et déguster frais.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 367 kcal
Protéines 9,3 g
Glucides 15,4 g
Lipides 26,8 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré et riche qui complète la richesse du chocolat.
- Porto: Un vin fortifié avec des notes de fruits secs qui s'harmonise parfaitement avec la mousse au chocolat.
- Malbec: Un vin rouge avec des tannins souples et des arômes de fruits noirs qui apportent une belle complexité.
Questions fréquentes
La préparation de la mousse au chocolat prend environ 20 minutes, mais il faut également prévoir un temps de réfrigération d'au moins 2 heures.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture de la mousse. La mousse sera plus douce et moins intense.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et brillants. Vous devriez pouvoir retourner le bol sans que les blancs ne tombent.
Oui, la mousse au chocolat peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille, du café ou de l'orange pour varier les saveurs de votre mousse.
La mousse au chocolat se sert généralement dans des coupes individuelles, garnie de copeaux de chocolat, de crème fouettée ou de fruits frais.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou une margarine sans lactose comme alternative au beurre.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des portions servies.
Il n'est pas recommandé de congeler la mousse au chocolat, car cela peut altérer sa texture. Il est préférable de la conserver au réfrigérateur.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
galetoune
sa y et j'ai fondu
anick
mousse comme j'aime biz
catounette
comment ne pas fondre de plaisir devant ta mousse au chocolat! Tu scintilles avec ta jolie tenue,tu nous fais une danse du ventre? J'en serai bien incapable!bises
mijane
5/5 pour cette bonne creme au chocolat ,merci pour la recette et aussi d'avoir mis ma photo ,tout le monde va voir comme je suis belle pour mes presque 59 ans ,bizzzzzzzzzz