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Muffins de couscous au chèvre

Name: Muffins de couscous au chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 8

Recette de cuisine 4.45/5

4.5/5 (11 votes)

13 Commentaires

212

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Les Muffins de couscous à la chèvre sont les vedettes de toutes les fêtes. Ces petites douceurs, garnies de graines croquantes, apportent une touche festive à chaque bouchée. La menthe, fraîche et parfumée, réveille les papilles avec une note de légèreté.

Les œufs, bien battus, se mêlent harmonieusement à la préparation, créant une texture aérienne. Le fromage frais de chèvre, délicatement découpé en petits cubes, se cache dans la pâte pour offrir une surprise fondante à chaque muffin. Que ce soit chauds ou froids, ces muffins dorés raviront les convives à l'apéritif.

Ils sont simples à réaliser et apportent une touche originale à toutes les tables.

Trucs & Astuces

Utilisez du couscous parfumé pour ajouter une saveur unique à vos muffins.
Ne surchargez pas les moules à muffins, remplissez-les seulement aux trois quarts pour éviter les débordements.
Ajoutez des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic pour rehausser le goût.
Testez la cuisson en insérant un cure-dent au centre des muffins; il doit ressortir propre.
Servez-les tièdes pour une meilleure expérience gustative.
Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour maintenir leur moelleux.
Variez les fromages en utilisant du fromage de chèvre frais ou affiné selon vos préférences.

Ingrédients

Menthe fraîche 3 branches
Farine 230 grammes
Levure chimique 1 paquet
Couscous parfumé aux épices douces Tipiak 250 grammes
Œufs 5
Huile d'olive 10 centilitres
Lait 35 centilitres
Graines (tournesol, sésame, pavot) 20 grammes
Fromage frais de chèvre 150 grammes
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 210°C (th7).
Étape 2

Lavez la menthe et ciselez-la finement. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et le couscous aux épices douces. Dans un autre saladier, battez les œufs avec l’huile et le lait, puis mélangez très vite les deux préparations.
Étape 3

Ajoutez les graines, la menthe ciselée, l’assaisonnement, le fromage frais détaillé en petits cubes.
Étape 4

Garnissez des moules à muffins et remplissez-les au ¾.
Étape 5

Enfournez-les pour 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés.
Étape 6

Servez tiède ou froid, à l’apéritif.
Étape 7
Étape 8
Étape 9

Mots-clés: amuse bouche, cake, couscous, entré, muffins

Une portion (env. 150 g) :
Calories 324 kcal Protéines 9,1 g Glucides 31,8 g Lipides 13,6 g

Publié par melayers

Questions fréquentes

Puis-je remplacer le fromage de chèvre par un autre type de fromage?

Oui, vous pouvez utiliser un fromage à pâte molle comme la ricotta ou un fromage à pâte dure comme le parmesan selon vos préférences.

Quelle est la durée de conservation des muffins?

Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un récipient hermétique, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.

Puis-je préparer la pâte à l'avance?

Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir des muffins bien gonflés. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients secs à l'avance et les mélanger avec les ingrédients humides juste avant la cuisson.

Comment puis-je rendre mes muffins plus moelleux?

Pour des muffins plus moelleux, veillez à ne pas trop mélanger la pâte une fois que les ingrédients humides et secs sont combinés. Un mélange léger est suffisant.

Puis-je ajouter d'autres ingrédients comme des légumes ou des noix?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes râpés comme des courgettes ou des carottes, ou des noix hachées pour plus de texture et de saveur.

Quelle est la meilleure façon de servir ces muffins?

Ces muffins peuvent être servis tièdes ou froids, et sont parfaits pour un apéritif ou un brunch.

Est-ce que je peux congeler les muffins?

Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les emballer individuellement dans du film plastique et de les placer dans un sac de congélation.

Quelle est la taille recommandée des moules à muffins?

Utilisez des moules à muffins standard de 12 cavités pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser des moules à mini muffins pour des portions plus petites.