Muffins de couscous au chèvre
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les Muffins de couscous à la chèvre sont les vedettes de toutes les fêtes. Ces petites douceurs, garnies de graines croquantes, apportent une touche festive à chaque bouchée. La menthe, fraîche et parfumée, réveille les papilles avec une note de légèreté.
Les œufs, bien battus, se mêlent harmonieusement à la préparation, créant une texture aérienne. Le fromage frais de chèvre, délicatement découpé en petits cubes, se cache dans la pâte pour offrir une surprise fondante à chaque muffin. Que ce soit chauds ou froids, ces muffins dorés raviront les convives à l'apéritif.
Ils sont simples à réaliser et apportent une touche originale à toutes les tables.
Les œufs, bien battus, se mêlent harmonieusement à la préparation, créant une texture aérienne. Le fromage frais de chèvre, délicatement découpé en petits cubes, se cache dans la pâte pour offrir une surprise fondante à chaque muffin. Que ce soit chauds ou froids, ces muffins dorés raviront les convives à l'apéritif.
Ils sont simples à réaliser et apportent une touche originale à toutes les tables.
Trucs & Astuces
- Utilisez du couscous parfumé pour ajouter une saveur unique à vos muffins.
- Ne surchargez pas les moules à muffins, remplissez-les seulement aux trois quarts pour éviter les débordements.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic pour rehausser le goût.
- Testez la cuisson en insérant un cure-dent au centre des muffins; il doit ressortir propre.
- Servez-les tièdes pour une meilleure expérience gustative.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour maintenir leur moelleux.
- Variez les fromages en utilisant du fromage de chèvre frais ou affiné selon vos préférences.
Ingrédients
- Menthe fraîche 3 branches
- Farine 230 grammes
- Levure chimique 1 paquet
- Couscous parfumé aux épices douces Tipiak 250 grammes
- Œufs 5
- Huile d'olive 10 centilitres
- Lait 35 centilitres
- Graines (tournesol, sésame, pavot) 20 grammes
- Fromage frais de chèvre 150 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 210°C (th7).
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Étape 2Lavez la menthe et ciselez-la finement. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et le couscous aux épices douces. Dans un autre saladier, battez les œufs avec l’huile et le lait, puis mélangez très vite les deux préparations.
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Étape 3Ajoutez les graines, la menthe ciselée, l’assaisonnement, le fromage frais détaillé en petits cubes.
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Étape 4Garnissez des moules à muffins et remplissez-les au ¾.
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Étape 5Enfournez-les pour 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés.
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Étape 6Servez tiède ou froid, à l’apéritif.
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Étape 7
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Étape 8
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Étape 9
Mots-clés: amuse bouche, cake, couscous, entré, muffins
Une portion (env. 150 g) :
Calories 324 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 31,8 g
Lipides 13,6 g
Publié par melayers
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser un fromage à pâte molle comme la ricotta ou un fromage à pâte dure comme le parmesan selon vos préférences.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un récipient hermétique, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir des muffins bien gonflés. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients secs à l'avance et les mélanger avec les ingrédients humides juste avant la cuisson.
Pour des muffins plus moelleux, veillez à ne pas trop mélanger la pâte une fois que les ingrédients humides et secs sont combinés. Un mélange léger est suffisant.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes râpés comme des courgettes ou des carottes, ou des noix hachées pour plus de texture et de saveur.
Ces muffins peuvent être servis tièdes ou froids, et sont parfaits pour un apéritif ou un brunch.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les emballer individuellement dans du film plastique et de les placer dans un sac de congélation.
Utilisez des moules à muffins standard de 12 cavités pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser des moules à mini muffins pour des portions plus petites.
Oui, vous pouvez utiliser du couscous non parfumé, mais vous devrez peut-être ajouter des épices supplémentaires pour rehausser la saveur.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
13 commentaires
william
ta recette...hum...miam ;quel beau chat?
sisirena
comme toujours superbe recette, merveilleuse présentation! et le petit en dernier c'est toi au réveil?
bises
YvesDeMarseille
Chapeau pour cette présentation! Et l'idée est très intéressante!