Oranais à la pâte briochée
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'Oranais à la pâte briochée est un délice incontournable. Ce dessert évoque la douceur des moments passés en famille. Souvent préparé lors des fêtes et des célébrations, il apporte une touche de convivialité à toute table.
Avec ses abricots juteux et sa crème pâtissière onctueuse, il ravira les papilles des petits et des grands. Préparer cet Oranais est une belle occasion de partager des instants de bonheur et de tradition. Commencez par préparer la pâte à brioche, qui servira de base à ce dessert savoureux.
Avec ses abricots juteux et sa crème pâtissière onctueuse, il ravira les papilles des petits et des grands. Préparer cet Oranais est une belle occasion de partager des instants de bonheur et de tradition. Commencez par préparer la pâte à brioche, qui servira de base à ce dessert savoureux.
Trucs & Astuces
- Utilisez une gousse de vanille fraîche pour une saveur plus intense dans votre crème pâtissière.
- Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pour obtenir une texture plus aérée.
- Pour un aspect doré, badigeonnez les oranais avec un œuf battu avant de les enfourner.
- Ajoutez un peu de zeste d'orange à votre crème pâtissière pour une touche de fraîcheur.
- Ne surchargez pas les carrés de pâte avec trop de crème ou d'abricots pour éviter qu'ils ne débordent à la cuisson.
- Pour un goût encore plus riche, incorporez un peu de beurre fondu dans la pâte à brioche.
- Servez les oranais tièdes pour apprécier pleinement leur texture moelleuse.
Ingrédients
- Abricots 1 boîte
- Lait 1 litre
- Farine 100 grammes
- Sucre 200 grammes
- Jaunes d'œuf 4
- Gousse de vanille 1
Préparation
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Étape 1Mélanger les jaunes d'œuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 2Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/œufs. Rajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
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Étape 3Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 mn), rajouter le mélange œufs/farine/sucre/lait.
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Étape 4Ajouter votre gousse de vanille.
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Étape 5Mélanger au fouet jusqu'à ébullition.
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Étape 6Coupez votre pâte en carrés, disposez votre crème en diagonal, disposez deux abricots sur chaque côté, et repliez le milieu en appuyant. Laissez lever un peu la pâte pendant 20 minutes.
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Étape 7Enfournez à th7 (210°C) et laissez cuire environ 15 minutes.
Mots-clés: abricot, brioche, crème patissière, pate
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel avec des arômes de fruits exotiques et de fleurs, qui se marie parfaitement avec la douceur des abricots et la crème pâtissière.
- Gewurztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de litchi et d'épices, qui complète bien les saveurs sucrées et la richesse de la pâte briochée.
- Sauternes: Un vin liquoreux aux notes de miel et de fruits confits, qui rehausse la douceur des oranais tout en apportant une belle acidité.
Questions fréquentes
La préparation de la pâte briochée prend environ 15 à 20 minutes, sans compter le temps de levée.
Oui, vous pouvez remplacer les abricots par d'autres fruits comme des pêches, des poires ou des cerises selon vos préférences.
La crème pâtissière est prête lorsqu'elle épaissit et commence à bouillir. Vous devez la fouetter constamment pour éviter les grumeaux.
Les Oranais doivent être cuits à une température de 210°C (th7) pendant environ 15 minutes.
Oui, vous pouvez préparer la crème pâtissière à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Laissez la pâte lever pendant environ 20 minutes avant de l'enfourner.
Oui, vous pouvez congeler les Oranais après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
La recette nécessite une crème pâtissière faite avec 1 litre de lait, ce qui devrait suffire pour plusieurs Oranais.
Pour éviter que la pâte ne colle, farinez légèrement votre plan de travail et vos mains lors de la manipulation.
Oui, vous pouvez utiliser du lait sans lactose pour préparer la crème pâtissière sans problème.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
anick
je croque une oreille!!!!!!!!!euh !!!!!d'abricot bien sûr ! j'adore biz
nicolase
hum super ta recette tu nous gate toujour bonne aprés midi bizzzzzzz
alexmimi91
Hum sa m'a l'air bon
iris
merci pour ta recette,apetisant
kitchenette
humm Excellentissime comme toujours !! Trop gourmand !! Miammm
kiki
katcelau
super recette comme a chaque fois .et la deco chapo
bissssss katcelau
siaskas
Belle recette comme toujours Bisous
sisirena
miam miam, oranais parfaits, mais tu penses qu'on peux les avoir en Italie aussi? j'en voudrais un! hihihihi!!!!! 5/5 et gros bisous