Poulet aux pêches rôti au miel et cannelle
Une recette de poulet excellente par melayers
12 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Poulet fermier - ou 4 cuisses de poulet 1
- Pêches - pas trop mûres 8
- Oignon 1
- Bâtons de cannelle 2
- Piment - belle 1 pincée
- Clous de girofle en poudre 1 pincée
- Paprika 1 pincée
- Miel de lavande 1 cuillère
- Bouillon de légumes 75 centilitres
- Liqueur de pêches 1 verre
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faites revenir votre poulet dans de la margarine, ajoutez l’oignon coupé, laissez bien roussir.
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Étape 2Épluchez vos pêches, mettez 4 pêches dans un plat avec un peu de beurre, une cuillère de miel et de la cannelle.
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Étape 3Cuire au four à 210°C pendant ce temps, coupez les autres pêches en gros morceaux, mettez-les avec le poulet, ajoutez les épices, le bouillon de légumes, salez, poivrez et faites cuire pendant 30 à 40 minutes.
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Étape 4Sortir les pêches rôties, déglacer avec le verre de liqueur de pêches, réservez les pêches et mélangez le jus avec la cuisson du faitout, mélangez et servez avec du riz dans des assiettes chaudes.
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pêche et de miel, qui complétera parfaitement les saveurs sucrées et épicées du plat.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de fruits rouges, qui apportera une belle acidité et équilibrera le gras du poulet.
- Gewurztraminer: Un Gewurztraminer aromatique, avec des notes florales et épicées, qui s'accordera bien avec la cannelle et le miel du plat.
Questions fréquentes
Le poulet doit cuire pendant 30 à 40 minutes au four à 210°C.
Oui, vous pouvez utiliser des pêches en conserve, mais il est préférable d'égoutter le sirop pour éviter que le plat ne soit trop sucré.
Un poulet fermier est recommandé, mais vous pouvez également utiliser des cuisses de poulet.
Le poulet est bien cuit lorsque sa chair est blanche et que les jus qui s'en écoulent sont clairs.
Oui, vous pouvez remplacer le miel de lavande par un autre type de miel, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices selon vos préférences, comme du thym ou du romarin.
Ce plat se marie bien avec du riz ou des pommes de terre.
Cette recette est prévue pour 4 personnes.
Oui, vous pouvez préparer le poulet à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Merci !
12 commentaires
nicolase
5/5 pour une bonne recette sucré saler bonne soirée bisous ma belle
patricia
humm,sucré,saler,j'aime!!bisous!