Poulet champignons et crème
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le poulet aux champignons et à la crème est une recette phare de la cuisine française. Elle met en avant des ingrédients simples et savoureux. Ce plat traditionnel évoque des repas conviviaux en famille, où la richesse des saveurs se mêle à la douceur de la crème.
Dans les régions réputées pour leurs champignons, les plats à base de volaille sont souvent servis lors des fêtes et des célébrations. En associant le poulet à des herbes aromatiques et à une sauce crémeuse, cette recette rend hommage à l'art culinaire français.
Dans les régions réputées pour leurs champignons, les plats à base de volaille sont souvent servis lors des fêtes et des célébrations. En associant le poulet à des herbes aromatiques et à une sauce crémeuse, cette recette rend hommage à l'art culinaire français.
Trucs & Astuces
- Utilisez des champignons frais pour un goût plus riche et une meilleure texture.
- Faites mariner le poulet quelques heures avant la cuisson pour une viande plus tendre.
- Ajoutez un peu de vin blanc au bouillon pour rehausser les saveurs.
- Servez avec des pâtes ou du riz pour un plat complet.
- Garnissez avec du persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Ne pas trop cuire les champignons pour qu'ils conservent leur texture.
- Utilisez un faitout pour une cuisson uniforme et une meilleure répartition de la chaleur.
Ingrédients
- Poulet 1
- Champignons 500 grammes
- Crème fraîche épaisse - gros 2 cuillères
- Oignon 1
- Fleur de thym 1 cuillère à café
- Feuilles de laurier 2
- Maïzena
- Bouillon de volaille 75 centilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Coupez votre poulet en morceaux, faites-le revenir dans un faitout, épluchez l’oignon et coupez-le en morceaux, ajoutez le poulet.
-
Étape 2Quand le poulet est bien doré, ajoutez le bouillon de volaille ainsi que les champignons coupés en lamelles.
-
Étape 3Ajoutez du sel, du poivre, du laurier et de la fleur de thym, puis laissez cuire pendant 30 minutes.
-
Étape 4Enlevez vos morceaux de poulet, mettez la maïzena dans un bol avec un peu d’eau, mélangez et ajoutez-la à la sauce. Mélangez jusqu'à ce que cela s’épaississe, ajoutez les cuillères de crème fraîche, mélangez et servez sur les morceaux de poulet.
Mots-clés: champignons, crème, plat, poulet
Pour 100 g :
Calories 121 kcal
Protéines 14 g
Glucides 1 g
Lipides 5 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche boisée, accompagne parfaitement la richesse de la crème et des champignons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des arômes de cerise et de framboise, apporte une belle fraîcheur qui contraste avec le plat crémeux.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehausse les saveurs du poulet et des herbes.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser un poulet entier découpé en morceaux ou des morceaux de poulet comme des cuisses ou des blancs.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, du yaourt nature ou même du lait de coco pour une version plus légère ou sans lactose.
La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson environ 30 minutes, soit un total d'environ 45 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes, des petits pois ou des poivrons selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Non, cette recette contient de la crème fraîche. Vous pouvez remplacer la crème par un substitut sans produits laitiers.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre.
Oui, vous pouvez congeler le poulet aux champignons et à la crème, mais il est préférable de ne pas congeler la crème.
Servez-le chaud, garni de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur.
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15 commentaires
Evelyne
moi j'ai accompagné ce plat de polenta, délicieux
Invité
Testé et approuvé!
Invité
peut ton manger se plat avec des frites? merci..................................
melayers
bonjour stéphanie comme sur la photo pommes vapeur ou du riz
Stéphanie
Bonjour, avec quoi peut-on servir cet excellent plat?
otalio
bonsoir pouvez vous medire combien de maizena merci
radiche
une bonne recette simple et facile a realise presentable
patricia
a faire absolument!!ce délice que sa doit etre!!jespere que tu vas bien!!bisous
jucor
tres bonne recette simple facile pas cher a vos fourneau les débutantes
katcelau
comme j ai dit tout a l heure ce soir c est lapin mais je prends et je garde ton bon poulet bissssssssssssss kat