Sandwich
9 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le sandwich est un incontournable de la cuisine moderne, apprécié dans le monde entier. Son origine est souvent attribuée à John Montagu, le quatrième comte de Sandwich. Selon la légende, il aurait demandé à avoir de la viande entre deux tranches de pain pour ne pas interrompre ses parties de cartes.
Au fil des siècles, le sandwich s'est adapté à de nombreuses cultures, intégrant des ingrédients locaux et des saveurs distinctes. En France, par exemple, le choix du pain et des garnitures reflète la richesse de la gastronomie locale. Aujourd'hui, on trouve une multitude de variantes de sandwich, du plus simple au plus sophistiqué.
Chaque version raconte une histoire et dévoile les traditions de son pays d'origine. Ainsi, le sandwich est bien plus qu'un plat pratique. Il représente la diversité culinaire mondiale.
Au fil des siècles, le sandwich s'est adapté à de nombreuses cultures, intégrant des ingrédients locaux et des saveurs distinctes. En France, par exemple, le choix du pain et des garnitures reflète la richesse de la gastronomie locale. Aujourd'hui, on trouve une multitude de variantes de sandwich, du plus simple au plus sophistiqué.
Chaque version raconte une histoire et dévoile les traditions de son pays d'origine. Ainsi, le sandwich est bien plus qu'un plat pratique. Il représente la diversité culinaire mondiale.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la levure fraîche pour un meilleur goût et une meilleure texture.
- Assurez-vous que le lait est tiède et non chaud pour ne pas tuer la levure.
- Ajoutez un peu de sucre pour aider à activer la levure et donner une belle croûte.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne trop dense.
- Laissez bien lever la pâte pour obtenir un sandwich moelleux.
- Pour une belle dorure, utilisez un jaune d'œuf mélangé avec un peu de lait.
- Vérifiez la température du four avec un thermomètre pour une cuisson parfaite.
Ingrédients
- Levure de boulanger 22 grammes
- Lait tiède 300 millilitres
- Sucre 0.5 cuillère à café
- Farine T45 450 grammes
- Sel 1.5 cuillère à cafés
- Jaune d'œuf - pour la dorure
Préparation
-
Étape 1Délayer la levure dans le lait tiède et vider dans la cuve de la machine à pain.
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Étape 2Verser la farine et ajouter le sel et le sucre. Programmer la machine sur pâte (1h30).
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Étape 3Diviser la pâte en 8 pâtons d'environ 100g. Donner une forme allongée aux pâtons et les poser sur une platine légèrement huilée ou sur une silpat.
-
Étape 4Faire lever dans le four à 30 °C pendant 30 minutes.
-
Étape 5Battre le jaune d'œuf dans un peu de lait et badigeonner les pâtons gonflés.
-
Étape 6Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C. Cuire durant environ 20 minutes.
Publié par melayers
Questions fréquentes
Les sandwichs cuisent pendant environ 20 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. Assurez-vous de suivre les instructions sur l'emballage pour le dosage.
La pâte doit avoir doublé de volume et être légère au toucher. Vous pouvez également faire le test du doigt : si la marque de votre doigt reste, la pâte est prête.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de la façonner.
Il est recommandé d'utiliser de la farine T45 pour obtenir une texture légère et aérée.
Vous pouvez ajouter vos garnitures préférées comme du jambon, du fromage, des légumes ou des sauces après la cuisson des pains.
Oui, vous pouvez congeler les sandwichs une fois cuits. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Si votre pâte ne lève pas, cela peut être dû à une levure inactive ou à une température trop basse. Assurez-vous que le lait est tiède et que la levure est fraîche.
La recette permet de diviser la pâte en 8 pâtons, donc chaque pâton correspond à un sandwich.
Ça a l'air bon !
9 commentaires
dadou
excellent
siaskas
Chemin des ânes ..... trop rigolo;heureusement que tes sandwichs sont les bienvenus pour nous donner du coeur à l'ouvrage hihihi.Bisous.
catounette
Une belles réussite tes sandwichs,à garnir comme l'on veut,sucré ou salé.Je pense que les écoliers ont envie de "sécher" l'école en voyant ça,joli clin d'oeil,bisous
cece69
hummmmmmmmm merci bisous
zhaan
Au pti dej,au gouter ou en pti sandwich beurre jambon...Mmmmmm délicieux merci
mijane
au ptit dej j'en prends un 5/5 bizzz
kitchenette
tiens, tiens !! Vous ici ?? !! ..hihihii ..
J'ai enfin pris le temps de poster une recette sur ma page, .., je me fais tellement rare sur les foodies, mais les journées ne sont pas assez longues !! grrrrrr ...
Bisousss ma belle
kiki
katcelau
pour mon petit dejeunée demain matin!!!! je croque dedans 5 gros coeurs pour toi bissss kat
sisirena
délicieux!
bizzzzzzzzzzz