Spaghettis à la Sicilienne
Une recette de plat excellente par melayers
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Spaghettis 250 grammes
- Petits artichauts 1 petite boîte
- Tomates grappe 3
- Anchois
- Échalote 1
- Olives vertes fourrées aux poivrons
- Poivron rouge 0.5
- Huile d'olive
- Basilic - Quelques branches
- Purée de piment 0.5 cuillère à café
- Pâte d'ail 1 cuillère à café
- Origan
Préparation
-
Étape 1Faites cuire vos spaghettis dans de l’eau bouillante salée al dente.
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Étape 2Mettez l’huile d’olive dans un faitout, ciselez l’échalote et la faites revenir avec les tomates coupées en morceaux, le poivron en lamelles et les petits artichauts.
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Étape 3Ajoutez la pâte d’ail et le piment mélangé, ajoutez les spaghettis et l’origan.
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Étape 4Disposez les spaghettis au milieu de l’assiette et disposez les légumes dessus, les anchois, les olives et les feuilles de basilic.

Une portion (env. 390 g) :
Calories 672 kcal
Protéines 11,7 g
Glucides 89,5 g
Lipides 19,5 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Vermentino: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui complète parfaitement les saveurs méditerranéennes des spaghettis.
- Chianti: Un vin rouge léger à moyen, avec une acidité vive qui équilibre la richesse des anchois et des olives.
- Nero d'Avola: Un vin rouge corsé, avec des arômes de fruits rouges et d'épices, qui se marie bien avec les tomates et le poivron.
Questions fréquentes
Les spaghettis doivent être cuits dans de l'eau bouillante salée al dente, ce qui prend généralement entre 8 à 10 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des artichauts frais. Assurez-vous de les préparer correctement avant de les ajouter à la recette.
Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en modifiant la quantité de purée de piment. Pour un plat moins épicé, réduisez la quantité ou omettez-la.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type d'olives, mais les olives vertes fourrées aux poivrons ajoutent une belle saveur à ce plat.
Il est préférable de préparer les spaghettis juste avant de servir, mais vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant d'ajouter les pâtes.
Oui, si vous n'aimez pas les anchois, vous pouvez les remplacer par des câpres ou les omettre complètement.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à feu doux avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des épinards selon vos préférences.
Le basilic frais est recommandé pour cette recette, car il apporte une saveur plus intense que le basilic séché.
Votes
mnanouschka, Jamonac et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, ❤️ Marie 34 ❤️ et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
14 commentaires
turiddru
la cuisine sicilienne et tres bonne les spaghetti sont tres bon moi meme je suis sicilien et je ne changerais rien au monde pour un bon spaghetti aux fruit de mere merci
kekeli
Très belle recette. Si tu m'invite, je viens !! Bisous
églantine
Trop trop bon et très belle photo, je me serts merci melayers de ce plat si appétissant
anick
pour ma moitié qui va adorer et te vénérer hihi pour moi ce sera un autre plat ....bizzzzz
cece69
hummmmmm trop bon merci
bisous!!!
dianeange
Hummm tu m'invites pour déguster tes spagettis ? Ça donne la faim
melayers
merci catounette bonne soirée ma puce
catounette
Un excellent plat Evelyne,merci,bise
melayers
merci janeton ma cherie hihihi!!!! bizzzzzz
janeton
miam et remiammmmmm ,la bonne recette 5/5 bizzzzzzzzzzzzzzzzzz