Truffes au chocolat blanc parfumées à l'amaretto
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les truffes au chocolat blanc parfumées à l'amaretto sont une véritable célébration de la douceur et de la convivialité. Idéales pour les fêtes de fin d'année, elles ajoutent une touche d'élégance à toute table festive. Leur onctuosité et leur saveur délicate séduisent les amateurs de chocolat, tout en apportant une note chaleureuse à vos célébrations.
La préparation de ces petites douceurs permet de s'imprégner de l'esprit festif qui règne durant cette période de l'année. Elles se prêtent également à être offertes en cadeau, apportant une touche personnalisée aux échanges de présents. Que ce soit pour un repas de Noël ou un réveillon du Nouvel An, ces truffes raviront les palais et créeront des souvenirs inoubliables.
La préparation de ces petites douceurs permet de s'imprégner de l'esprit festif qui règne durant cette période de l'année. Elles se prêtent également à être offertes en cadeau, apportant une touche personnalisée aux échanges de présents. Que ce soit pour un repas de Noël ou un réveillon du Nouvel An, ces truffes raviront les palais et créeront des souvenirs inoubliables.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût optimal.
- Faites fondre le chocolat doucement pour éviter qu'il ne brûle.
- Incorporez le beurre ramolli pour une texture crémeuse.
- Réfrigérez la ganache pendant au moins 6 heures pour faciliter le façonnage.
- Formez des boules régulières pour une présentation uniforme.
- Roulez les truffes dans du vermicelle ou du cacao pour une touche finale.
- Conservez les truffes dans un endroit frais, mais pas au réfrigérateur.
Ingrédients
- Chocolat blanc Nestlé - 1 plaque 180 grammes
- Beurre 120 grammes
- Jaunes d'œufs 2
- Sucre vanillé 1 sachet
- Cannelle en poudre 0.5 cuillère à café
- Vermicelle chocolat noir et blanc
- Amaretto 1 cuillère à café
- Sucre vanillé
Préparation
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Étape 1Râpez le chocolat ou coupez-le en petits morceaux, faites fondre au bain-marie (ou au micro-ondes) avec le sucre vanillé.
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Étape 2Incorporez le beurre ramolli, mélangez bien, ajoutez la cannelle et les jaunes d'œufs, mélangez à nouveau.
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Étape 3Placez la ganache obtenue au frais pendant 6 heures.
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Étape 4Versez du vermicelle chocolat noir et blanc en poudre sur une assiette, prélevez un peu de mélange à l'aide d'une cuillère puis formez des petites boules régulières avec les mains.
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Étape 5Roulez-les ensuite dans le vermicelle, conservez au frais, mais pas au réfrigérateur.
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Étape 6
Mots-clés: chocolat, chocolat blanc, dessert de noel, l'amaratto, noel, Truffes chocolat
Pour 100 g :
Calories 589 kcal
Protéines 6 g
Glucides 31 g
Lipides 48 g
Publié par melayers
Questions fréquentes
Les truffes au chocolat blanc peuvent être conservées dans un endroit frais et sec pendant environ 1 à 2 semaines.
Oui, vous pouvez remplacer l'amaretto par un autre alcool comme le rhum ou le whisky, selon vos préférences.
Pour des truffes plus fermes, vous pouvez ajouter un peu plus de chocolat blanc ou réduire la quantité de beurre.
Oui, vous pouvez omettre les jaunes d'œufs et utiliser de la crème épaisse pour obtenir une consistance crémeuse.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle marque de chocolat blanc, mais assurez-vous qu'il soit de bonne qualité pour un meilleur goût.
Vous pouvez utiliser des noix hachées, de la noix de coco râpée ou même des épices comme le piment pour une touche originale.
Cette recette donne environ 20 à 25 truffes, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez congeler les truffes, mais il est préférable de les consommer fraîches pour une meilleure texture.
Les truffes peuvent être servies telles quelles ou accompagnées d'un café ou d'un thé pour un dessert élégant.
Vous pouvez légèrement humidifier vos mains ou les saupoudrer de sucre glace pour éviter que le mélange ne colle.
Ça a l'air bon !
13 commentaires
janeton
miammmmmmmmmmm,tu exagères c'est trop trop trop bon !bizzzzzzzzzzzzzzz mj
sisirena
superbes tes truffes!!!
bizzzzzzzzzzz
Dominique
Quelle quantité de chocolat blanc pour 120 gr de beurre et 2 oeufs ? ça a l'air délicieux. Bizzz.