TRUFFES NOIRES COEUR DE CHOCOLAT BLANC ET COCO
Une recette de dessert chocolatée par dali34
5 Commentaires
145 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Chocolat blanc 150 grammes
- Crème fraîche liquide 50 grammes
- Chocolat noir 200 grammes
- Beurre 100 grammes
- Noix de coco râpée 100 grammes
- Caissettes
Préparation
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Étape 1Cassez le chocolat blanc en carrés. Versez la crème dans un petit saladier puis chauffez 1 minute au micro-ondes. Ajoutez le chocolat blanc et mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Ajoutez 2 cuillères à soupe de noix de coco et mélangez. Placez au frais pendant 2 heures.
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Étape 2Formez des petites billes avec le chocolat blanc fondu. Disposez les billes sur un plat et placez au frais.
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Étape 3Cassez le chocolat noir en carrés et mettez-le dans une casserole. Ajoutez le beurre coupé en dés et faites fondre au bain-marie, en mélangeant à la spatule. Placez ensuite pendant 2 heures au frais. Sortez les billes de chocolat blanc du réfrigérateur, ainsi que la préparation au chocolat noir. Enrobez chaque bille de chocolat noir, puis roulez-les dans les copeaux de noix de coco ou dans du cacao. Rangez les truffes dans des caissettes et placez au frais. Dégustez-les dans les 48 heures.
Mots-clés: chocolat, chocolat blanc, chocolat noir, dessert de noel, noel, noix de coco, truffes, Truffes chocolat
Une portion (env. 100 g) :
Calories 591 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 26,0 g
Lipides 48,0 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
Les truffes se conservent au frais et se dégustent de préférence dans les 48 heures après leur préparation.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture des truffes.
Le mélange doit être malléable sans être trop mou. Si nécessaire, placez-le un peu plus longtemps au frais pour qu'il durcisse.
Vous pouvez essayer d'utiliser de la crème de coco ou du yaourt grec, mais cela peut affecter la texture et le goût des truffes.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou des épices comme de la cannelle pour personnaliser vos truffes.
Oui, vous pouvez congeler les truffes, mais il est recommandé de les consommer fraîches pour une meilleure texture et saveur.
Assurez-vous que le chocolat noir est bien tempéré et ne le faites pas fondre à une température trop élevée.
Les billes doivent être de la taille d'une noix, environ 2 à 3 cm de diamètre, pour un bon équilibre entre chocolat et enrobage.
Oui, vous pouvez incorporer des noix hachées ou des fruits secs dans le mélange de chocolat blanc pour ajouter du croquant.
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5 commentaires
cq
Très bien et certainement très bon cette recette. Ou commander et acheter ces truffes mais sans noix de coco.
dali34
ok adriana
bonne année
bizzzz
dali34
slt kat je viens de découvrir ton msg lolll
merci ma belle
bonne et heureuse année
bizzzzou
adriana
bien, tres bien je demenderer a ma mere
katcelau
une TURIEEEEEEEEEEE MIAM MIAMMMMMM 5/5 BISSSSSSSSSSS KAT