Lemon Curd
Crème de citron
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes)
1 Citron non traité (jus+zeste)50G de beurre110G de sucre en poudre3 Oeufs
Préparation
Verser le jus et le zeste du citron dans une casserole.
Ajouter le sucre et les oeufs, mélanger bien et laisser cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Filtrer a l'aide d'une passoire pour retirer les zestes.
Laissez un peu tiédir, et ajouter le beurre mou et fouettez rapidement pour obtenir une crème lisse.
Mots-clés: citron, creme de citron, curd, lemon curd
Une portion (env. 150 g) :
Calories 356 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 36,2 g
Lipides 17,4 g
Publié par MelissaFy
Votes
- Doudou42 a trouvé ça délicieux!.
Doudou42
Excellent ! J'ai l'habitude du lemon curd pour garnir mon roulé ou comme confiture. Mes petits loulous en raffolent