Magret de canard & sa sauce

Tout d'abord on commence par prendre les magret 1 a 2 selont le nombre d invité.

On va commencer par decouper le gras du canard en petit losange pour permetre une cuisson superbeet une deco du magret qui serra super salé puis poivrés le tout et conserver les magret au frigot jusqu a l heur de la cuisson.

En attendant lancé l eau pour le riz laisser une casserole a boullire et versez le riz la quantité qui vous semble juste pour le nombre d invité cela peut varié entre 250g et 500g et le laisser cuire jusqu a voir l eau sevaporé et le graint gonflé.

Puis sorter le riz et le maitre dans une passoir assaisoner de sel et unenoisette de beurre reserver au frais ou a dresser des maintenant.

On va passer a la preparation de la sauce reduite pour acompagner le magret.

Dans une casserole on n y verse le soja avec un cube de bouillon de boeuf est laisser reduire légérement.

Ensuite ajouter les poivres dans la preparation y verser la creme liquide (ou creme fraiche) et laisser reduire le gout en sera d autant plus multiplier.

Sorter les magret et faite le revenire 6 minutes coté gras et 4 minutes coté viande pour une cuisson parfaite.

Comme en restaurant (ATTENTION faire revenire les magret sans rajouter de matiere grasse) et puis.

Decouper en tranche et maitre sa en ligne dans une assiette avec un enporte piece rond et y mettre le riz t.

Tasser bien puis poivré légérement et passer un filet leger d huile d olive au dessu du riz et metter la sauce.

Dans un recipiant dans l assiette pour que les invité puisse doser a leur guise et voila a vous de jouer et n hesite pas a commenter ou a demander de l aide je vous repondrer .

Ils ont envie d'essayer