Rizotto crevettes et chorizo
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée tranquille, l'arôme du chorizo qui grésille dans la poêle rappelle de doux souvenirs de repas partagés. Le rizotto aux crevettes et chorizo apporte une touche de convivialité à chaque bouchée. L'harmonie des saveurs entre la mer et la terre crée une expérience culinaire inoubliable.
Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Il saura séduire tous les palais. Facile à réaliser, ce rizotto réconfortant invite à savourer chaque instant.
Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Il saura séduire tous les palais. Facile à réaliser, ce rizotto réconfortant invite à savourer chaque instant.
Trucs & Astuces
- Utilisez un riz à risotto comme le Arborio pour une texture crémeuse.
- Ajoutez le safran en fin de cuisson pour préserver sa saveur.
- Pour un goût plus intense, faites mariner les crevettes dans un peu d'ail et d'huile d'olive avant de les ajouter.
- Ne laissez pas le riz trop cuire pour éviter qu'il ne devienne pâteux.
- Servez avec un fil de jus de citron pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez du persil frais haché avant de servir.
Ingrédients
- Riz 200 grammes
- Chorizo doux 1
- Crevettes cuites décortiquées surgelées 250 grammes
- Poivron rouge 1
- Oignon 1
- Gousses d'ail 2
- Vin blanc 20 centilitres
- Eau
- Tablette de bouillon de volaille 1
- Sachets de safran 1 ou 2
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Préparation
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Étape 1Dans un filet d'huile d'olive, faire rissoler l'oignon coupé finement ainsi que le poivron rouge coupé en petits carrés.
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Étape 2Rajouter le riz cru, remuer et faire dorer également, saler et poivrer légèrement.
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Étape 3Baisser le feu, émietter le bouillon de volaille et rajouter le vin blanc ainsi que les gousses d'ail hachées.
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Étape 4Laisser cuire à petit feu, puis rajouter les sachets de safran.
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Étape 5Mettre les rondelles de chorizo et rajouter au fur et à mesure de l'eau pour la cuisson du riz.
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Étape 6Quelques minutes avant la fin de cuisson du riz (il ne faut plus de jus), rajouter les crevettes cuites.
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Étape 7Mettre un couvercle, éteindre la cuisson, et maintenir au chaud jusqu'au moment de servir.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 597 kcal
Protéines 29,0 g
Glucides 43,5 g
Lipides 26,1 g
Publié par misterhyde
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les crevettes et le chorizo.
- Verdejo: Un vin blanc espagnol avec une belle acidité et des arômes de fruits tropicaux, idéal pour équilibrer les saveurs épicées du chorizo.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une touche de fraîcheur et s'accorde bien avec les plats à base de fruits de mer.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de riz, mais le riz arborio est recommandé pour sa capacité à absorber les liquides et à donner une texture crémeuse au risotto.
Les crevettes surgelées fonctionnent très bien dans cette recette. Assurez-vous simplement qu'elles soient bien décongelées avant de les ajouter.
Oui, vous pouvez remplacer le chorizo par une autre saucisse, comme une saucisse italienne, mais cela changera le goût du plat.
La cuisson du risotto prend généralement entre 18 et 20 minutes, mais cela peut varier en fonction du type de riz utilisé.
Il est préférable de préparer le risotto juste avant de servir, car il est meilleur frais. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé pour le risotto.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des petits pois, des épinards ou des champignons pour plus de saveurs.
Pour un risotto plus crémeux, vous pouvez ajouter un peu de beurre ou de parmesan râpé à la fin de la cuisson.
Les restes de risotto peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les avec un peu de bouillon ou d'eau pour éviter qu'ils ne deviennent trop secs.
Oui, vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon supplémentaire ou de l'eau pour une version sans alcool.
Ça a l'air bon !
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- ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
ladyofnight
un bon petit plat