Galette des rois à la crème de frangipane.

Une recette de galette des rois proposée par Mèl18

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

pour la pâte:

2 rouleaux de pâte feuilletée, 1 jaune d’œuf

Ingrédients pour la crème de frangipane:

100g de sucre, 90g de farine, 30g de beurre, 80g d'amandes en poudre, 3dl de lait, 3 oeufs

Préparation:

De la crème de frangipane :

Mélanger ensemble le sucre, 2 œufs entiers et un jaune avec la farine et le beurre.


Ajouter le lait bouillant et cuire en tournant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.


Incorporer les amandes en poudre.


Préparation de la pâte :

Prendre un premier rouleau de pâte feuilletée. Étaler du jaune d’œuf sur les extrémités (sur environ 2 cm).


Y déposer la crème de frangipane à l'aide d'une poche à douille.


Ne pas oublier la fève !!!


Recouvrer la crème avec le deuxième rouleau de pâte feuilleté.


Étaler du jaune d’œuf sur toute la pâte.


Souder les deux extrémités puis dessiner à l'aide d'un couteau sur la face visible de la pâte.


Enfourner à 200°C pendant environ 30 min.


Une portion (env. 210 g) :
Calories 665 kcal   Protéines 12,4 g   Glucides 66,1 g   Lipides 33,1 g  

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