Pad thaï crevettes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Imaginez un soir d'été, où les arômes exotiques flottent dans l'air. Le Pad thaï aux crevettes se présente comme un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise. Il allie savamment saveurs sucrées et salées pour un moment de pur délice.
Les nouilles, tendres et savoureuses, se marient à merveille avec des crevettes juteuses. Le tout est rehaussé par une sauce nuoc mam délicatement parfumée. Ce plat, à la fois simple et raffiné, invite à un voyage culinaire au cœur des rues animées de Bangkok.
Idéal pour une soirée entre amis ou un dîner en famille, il promet d'éveiller les papilles à chaque bouchée. Laissez-vous séduire par cette recette qui transformera n'importe quel repas en une expérience mémorable.
Les nouilles, tendres et savoureuses, se marient à merveille avec des crevettes juteuses. Le tout est rehaussé par une sauce nuoc mam délicatement parfumée. Ce plat, à la fois simple et raffiné, invite à un voyage culinaire au cœur des rues animées de Bangkok.
Idéal pour une soirée entre amis ou un dîner en famille, il promet d'éveiller les papilles à chaque bouchée. Laissez-vous séduire par cette recette qui transformera n'importe quel repas en une expérience mémorable.
Trucs & Astuces
- Utilisez des nouilles fraîches pour une texture optimale et un goût authentique.
- Ne pas trop cuire les crevettes, elles doivent être juste roses pour éviter qu'elles deviennent caoutchouteuses.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des carottes pour plus de couleur et de nutrition.
- Personnalisez la sauce en ajustant la quantité de sauce soja ou de nuoc mam selon vos préférences.
- Servez avec des cacahuètes concassées sur le dessus pour un croquant supplémentaire.
- Préparez tous les ingrédients à l'avance pour une cuisson rapide et efficace.
Ingrédients
- Nouilles asiatiques - nids suzi wan 250 grammes
- Sauce Nuoc Mam 8 cuillères à soupes
- Ail 2
- Pâte de curry rouge 1/4 cuillère à cafés
- Échalote 1
- Sauce soja sucrée 2 cuillères à soupes
- Huile de sésame - ou autre huile 3 cuillères à soupes
- Crevettes crues 300 grammes
- Ciboulette 3 brins
- Beurre de cacahuètes 1 cuillère à café
- Lait de coco - allégé pour moi 4 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Décortiquer les crevettes et réserver.
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Étape 2Cuire les pâtes à l'eau bouillante, égoutter et stopper la cuisson sous l'eau froide. Laisser égoutter.
-
Étape 3Émincer finement l'échalote et hacher l'ail.
-
Étape 4Faire revenir le tout dans l'huile de sésame, dans un wok ou une cocotte anti-adhésive. Laisser colorer quelques minutes.
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Étape 5Ajouter le beurre de cacahuète et la pâte de curry, puis les nouilles. Laisser cuire 2 à 3 minutes en remuant sans cesse.
-
Étape 6Ajouter la sauce soja et la sauce nuoc mam, poursuivre la cuisson 2 minutes.
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Étape 7Ajouter les crevettes, la ciboulette et le lait de coco.
-
Étape 8Chauffer 5 minutes et servir.
Mots-clés: crevettes, nouilles asiatiques, pad thai, pates aux crevettes, suzi-wan
Une portion (env. 310 g) :
Calories 471 kcal
Protéines 34,3 g
Glucides 15,6 g
Lipides 25,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Pour décortiquer les crevettes, commencez par retirer les pattes, puis tirez doucement sur la carapace en commençant par le bas. Vous pouvez également utiliser des ciseaux de cuisine pour couper la carapace si nécessaire.
Oui, vous pouvez remplacer les nouilles asiatiques par des nouilles de riz. Assurez-vous de les cuire selon les instructions sur l'emballage.
Pour rendre cette recette végétarienne, vous pouvez remplacer les crevettes par du tofu ou des légumes comme des champignons ou des courgettes.
Oui, vous pouvez préparer les nouilles et la sauce à l'avance, mais il est préférable de cuire les crevettes juste avant de servir pour qu'elles restent tendres.
Ce plat peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, mais cela changera légèrement le goût du plat.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des carottes ou des brocolis pour plus de saveur et de nutrition.
Pour ajuster le niveau de piquant, vous pouvez réduire la quantité de pâte de curry rouge ou ajouter un peu de sucre pour équilibrer le goût.
Ce plat se sert généralement chaud, garni de ciboulette fraîche et accompagné de quartiers de citron pour ajouter une touche d'acidité.
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous de les décongeler complètement avant de les ajouter à la recette.
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- tinou43 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Invité
@missty-cuisine: concernant la pate de curry rouge c'est une pâte très piquante, qu'il faut doser avec soin pour ne pas ruiner un plat (une CAS marque déjà fortement un plat). Tu peux remplacer cette pâte par un petit piment thaï (très incendiaire également). Dans le cas de cette recette, le lait de coco adoucira la piqûre en bouche.
missty-cuisine
Super recette qui fait très envie, sinon à la place de la pâte de curry rouge es-ce que je peux utiliser du curry en poudre et si oui en quel proportion?
Merci beaucoup de ta succulente recette à bientôt ☺
tinou43
Trop bon
jeanmerode
superbe recette
Notre am❤ur de cuisine
J'adore le pad thaï bisous