Quiche lardons, bacon et gruyère suisse
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche aux lardons, bacon et fromage gruyère suisse est un incontournable de la cuisine française, particulièrement appréciée en Lorraine. Ce plat savoureux est souvent présent lors des repas en famille ou des pique-niques. Il met en avant l'art de cuisiner avec des ingrédients simples mais délicieux.
L'association des lardons et du bacon, rehaussée par le fromage suisse, témoigne des influences culinaires des régions voisines, comme l'Allemagne et la Suisse. À travers les générations, cette recette a su évoluer tout en conservant son caractère gourmand et réconfortant.
L'association des lardons et du bacon, rehaussée par le fromage suisse, témoigne des influences culinaires des régions voisines, comme l'Allemagne et la Suisse. À travers les générations, cette recette a su évoluer tout en conservant son caractère gourmand et réconfortant.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal.
- Préchauffez votre four avant de commencer la cuisson pour une cuisson uniforme.
- Ne pas trop mélanger l'appareil pour éviter une texture caoutchouteuse.
- Ajoutez des herbes pour rehausser la saveur de votre quiche.
- Laissez reposer la quiche quelques minutes avant de la couper pour de belles parts.
- Servez avec une salade pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour une meilleure texture.
Ingrédients
- Beurre 150 grammes
- Farine 300 grammes
- Sel 1 cuillère à café
- Eau tiède 100 millilitres
- Lait demi-écrémé 100 millilitres
- Œufs 7
- Crème épaisse à 30% 200 millilitres
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
- Gruyère suisse 80 grammes
- Dés de bacon maigre 60 grammes
- Lardons maigres 80 grammes
Préparation
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Étape 1Préparer ou dérouler votre pâte au thermomix ou à la main. Au thermomix : Mettre la farine, le beurre en dés et le sel. Mixer 2 secondes en mode turbo et ajouter l'eau. Mixer 1 minute et débarrasser. Former une boule, filmer et laisser reposer 20 minutes au frigo.
-
Étape 2Mélanger les œufs et la crème au fouet. Incorporer le lait et assaisonner. Râper le gruyère (fait au thermomix).
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Étape 3Étaler la pâte. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Foncer le moule à tarte avec la pâte. Piquer le fond à la fourchette. Parsemer les lardons et dés de bacon. Verser l'appareil et parsemer le fromage. Enfourner 25 minutes.
Mots-clés: gruyère suisse, pâte brisée, quiche, quiche bacon, quiche lardons, thermomix
Une portion (env. 180 g) :
Calories 461 kcal
Protéines 16,1 g
Glucides 26,8 g
Lipides 28,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche boisée, accompagne parfaitement la richesse de la quiche.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des arômes de cerise et de framboise, offre une belle fraîcheur qui contraste avec le gras du bacon et du fromage.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches, apporte une acidité rafraîchissante qui équilibre la richesse de la quiche.
Questions fréquentes
La quiche doit cuire pendant environ 25 minutes à 180°C en chaleur tournante.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée du commerce si vous ne souhaitez pas la préparer vous-même.
La quiche est cuite lorsque le dessus est doré et que l'appareil est bien pris. Vous pouvez insérer un couteau au centre, s'il ressort propre, c'est prêt.
Oui, vous pouvez remplacer le gruyère par un autre fromage de votre choix, comme de l'emmental ou du cheddar.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poireaux ou des champignons pour varier les saveurs.
Les restes de quiche peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Un moule à tarte classique ou un moule en silicone convient parfaitement pour cette recette.
Oui, la quiche peut être congelée. Assurez-vous de bien la couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
Merci !
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
rosinette
Très belle quiche
lafeecrochette
Bien réussi ta quiche !