Quiche lardons, bacon et gruyère suisse
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche aux lardons, bacon et fromage gruyère suisse est un incontournable de la cuisine française, particulièrement appréciée en Lorraine. Ce plat savoureux est souvent présent lors des repas en famille ou des pique-niques. Il met en avant l'art de cuisiner avec des ingrédients simples mais délicieux.
L'association des lardons et du bacon, rehaussée par le fromage suisse, témoigne des influences culinaires des régions voisines, comme l'Allemagne et la Suisse. À travers les générations, cette recette a su évoluer tout en conservant son caractère gourmand et réconfortant.
L'association des lardons et du bacon, rehaussée par le fromage suisse, témoigne des influences culinaires des régions voisines, comme l'Allemagne et la Suisse. À travers les générations, cette recette a su évoluer tout en conservant son caractère gourmand et réconfortant.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal.
- Préchauffez toujours votre four avant d'enfourner la quiche.
- Ne pas trop cuire la pâte à l'avance pour éviter qu'elle ne devienne trop sèche.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser les saveurs de votre quiche.
- Laissez reposer la quiche quelques minutes avant de la couper pour de meilleures parts.
- Expérimentez avec d'autres fromages pour varier les plaisirs.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Beurre 150 grammes
- Farine 300 grammes
- Sel 1 cuillère à café
- Eau tiède 100 millilitres
- Lait demi-écrémé 100 millilitres
- Œufs 7
- Crème épaisse à 30% 200 millilitres
- Sel
- Poivre
- Gruyère suisse 80 grammes
- Dés de bacon maigre 60 grammes
- Lardons maigres 80 grammes
Préparation
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Étape 1Préparer ou dérouler votre pâte au thermomix ou à la main.
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Étape 2Au thermomix : Mettre la farine, le beurre en dés et le sel. Mixer 2 secondes en mode turbo et ajouter l'eau. Mixer 1 minute et débarrasser. Former une boule, filmer et laisser reposer 20 minutes au frigo.
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Étape 3Mélanger les œufs et la crème au fouet. Incorporer le lait et assaisonner.
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Étape 4Râper le gruyère (fait au thermomix).
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Étape 5Étaler la pâte. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Foncer le moule à tarte avec la pâte. Piquer le fond à la fourchette. Parsemer les lardons et dés de bacon. Verser l'appareil et parsemer le fromage. Enfourner 25 minutes.
Mots-clés: gruyère suisse, pâte brisée, quiche, quiche bacon, quiche lardons, thermomix
Une portion (env. 180 g) :
Calories 461 kcal
Protéines 16,1 g
Glucides 26,8 g
Lipides 28,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la quiche.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le gras du bacon et du fromage.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les saveurs de la quiche.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée du commerce si vous préférez gagner du temps.
La quiche doit cuire pendant environ 25 minutes à 180°C en chaleur tournante.
Oui, vous pouvez remplacer le gruyère par un autre fromage à pâte dure comme l'emmental ou le comté.
La quiche est cuite lorsque le dessus est doré et que l'appareil est ferme au toucher.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des poireaux pour varier les saveurs.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Conservez les restes de quiche au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, les lardons fumés donneront un goût plus prononcé à votre quiche.
Ça a l'air bon !
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
rosinette
Très belle quiche
lafeecrochette
Bien réussi ta quiche !