Escalopes de poulet gratinées à l'italienne
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée tranquille, laissez-vous tenter par ces escalopes de poulet gratinées à l'italienne, un plat qui sent bon l'authenticité et la convivialité. Faciles à préparer, ces escalopes sont nappées d'une sauce tomate parfumée à l'origan, puis recouvertes de mozzarella fondante qui gratine délicieusement au four. Un vrai régal pour les papilles, parfait pour réunir famille et amis autour d'un dîner chaleureux et convivial. Simple, savoureux et généreux, ce plat italien saura vous séduire à coup sûr.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal, surtout pour les herbes et les légumes.
- Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson des escalopes pour éviter qu'elles ne cuisent à la vapeur.
- Pour une croûte encore plus dorée, passez le plat sous le grill quelques minutes à la fin de la cuisson.
- Ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus pour un gratin encore plus savoureux.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré et frais.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour les déguster le lendemain.
Ingrédients
- Pulpe de tomates 1/2 boîtes
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Origan 1 cuillère à café
- Huile d'olive 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
- Blancs de poulet 4
- Boule de mozzarella 1
- Origan 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
-
Étape 2Émincer l'oignon et le faire suer dans une casserole. Laisser colorer et ajouter l'ail et l'huile d'olive. Ajouter la pulpe de tomates, l'origan et assaisonner. Laisser réduire 5 minutes à feu doux dans une poêle antiadhésive.
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Étape 3Assaisonner et cuire les escalopes dans une poêle antiadhésive. Disposer dans un plat à gratin, verser la sauce sur le poulet, disposer la mozzarella tranchée et parsemer d'origan. Enfourner 15 minutes à 180°C, puis passer sous grill quelques minutes.
Mots-clés: blancs de poulet, escalope au fromage, mozzarella, poulet au four, poulet gratiné
Une portion (env. 110 g) :
Calories 111 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 2,2 g
Lipides 6,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui s'accorde parfaitement avec la sauce tomate et le poulet.
- Pinot Grigio: Un vin blanc léger et fruité, qui apporte une fraîcheur agréable et équilibre les saveurs riches du gratin.
- Montepulciano d'Abruzzo: Un vin rouge corsé avec des tanins souples, idéal pour accompagner les plats de poulet gratinés et les sauces à base de tomates.
Questions fréquentes
La température de cuisson recommandée est de 180°C en chaleur tournante.
Il faut cuire les escalopes au four pendant 15 minutes, puis les passer sous le grill quelques minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le cheddar ou le gouda, mais la mozzarella est recommandée pour son goût et sa texture.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et que le jus qui s'en écoule est clair.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
Les escalopes gratinées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler les escalopes gratinées, mais il est préférable de les consommer dans les 2 à 3 mois pour une meilleure qualité.
Ce plat se marie bien avec des pâtes, du riz ou une salade verte.
Vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge ou du poivre noir pour donner un peu de piquant à la sauce.
Merci !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- corinne a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Invité
bonjour merci pour la recette à tester d urgence
corinne
délicieux, j'ai juste mis plus de pulpe de tomates
Valerie
Excellente recette validée par toute la famille, petits et grands!
rosinette
très sympa ta recette