Flan de brocolis
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée du printemps, le flan de brocolis devient une recette légère et savoureuse. Il est parfait pour mettre en valeur les légumes de saison. Le brocoli, frais et tendre, apporte une belle couleur et de la nutrition à tous les repas.
L'association des œufs et de la crème crée une texture onctueuse qui ravira les papilles. Ce flan se savoure aussi bien en entrée qu'en plat principal. Une manière délicieuse de célébrer les saveurs printanières.
L'association des œufs et de la crème crée une texture onctueuse qui ravira les papilles. Ce flan se savoure aussi bien en entrée qu'en plat principal. Une manière délicieuse de célébrer les saveurs printanières.
Trucs & Astuces
- Utilisez des brocolis frais pour un meilleur goût.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu plus de crème épaisse.
- Assurez-vous que le four est bien préchauffé avant d'enfourner.
- Pour un flan plus aromatique, ajoutez des épices comme de la muscade.
- Servez le flan avec une sauce au yaourt pour un contraste de saveurs.
- Si vous utilisez des ramequins, beurrez-les pour faciliter le démoulage.
- Laissez le flan refroidir un peu avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Ingrédients
- Brocolis 400 grammes
- Oeufs 3
- Crème épaisse - à 4 % 60 millilitres
- Lait écrémé 40 millilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Couper les têtes de brocolis et cuire 20 minutes à la vapeur : thermomix : 20 minutes/varoma/vitesse 2.
-
Étape 2Mixer pas trop finement : thermomix : 20 secondes/vitesse 5. Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante.
-
Étape 3Démarrer le mélange en déversant dans un saladier, casser les œufs et mélanger. Ajouter la crème et le lait, assaisonner et verser dans le moule ou ramequins de votre choix. Enfourner 30 minutes. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler ou couper.
Mots-clés: allégé, brocolis, dukan, flan de brocolis, flan de légumes, recette légère, recette minceur
Une portion (env. 110 g) :
Calories 76 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 1,1 g
Lipides 4,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Les brocolis doivent cuire 20 minutes à la vapeur.
Il faut mixer les brocolis pas trop finement, environ 20 secondes à vitesse 5 dans un Thermomix.
Le four doit être préchauffé à 180 °C en chaleur tournante.
Le flan doit cuire au four pendant 30 minutes.
Oui, il est conseillé de laisser refroidir le flan pendant 5 minutes avant de le démouler ou de le couper.
Oui, vous pouvez remplacer les brocolis par d'autres légumes comme des épinards ou des courgettes.
Il faut utiliser 60 ml de crème épaisse à 4 %.
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé et réduire la quantité de crème pour diminuer les calories.
Oui, vous pouvez préparer le flan à l'avance et le conserver au réfrigérateur avant de le servir.
Vous pouvez utiliser un moule à flan ou des ramequins individuels selon votre préférence.
Merci !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
La cuisine de Fanie
Pour votre petite fille vous trouverez pleins d'idées sur ce lien: http://www.lesfoodies.com/advancedsearch/index.php?tag=recette+b%
La cuisine de Fanie
Bonjour, ici j'ai utilisé le thermomix comme cuiseur vapeur et mixeur. Vous pouvez faire sans, en cuisant vos brocolis à la vapeur ou à l'eau (10 à 15 minutes) au micro-ondes (1/2 tasse d'eau + film spécial micro-ondes, 8 minutes puissance max)
Jereben
Bonsoir je suis nouvelle sur ce site votre recette me tente mais je n est pas de thermos je me demande combien de temps de cuisson faut il au four merci ne cherche aussi des recettes pour ma petite fille qui va bientôt sur ces 12 mois si vous pouviez me conseiller ce serai sympa merci
katcelau
c est très bien pour mon régime .bizz kat