Cheesecake salé bacon, chorizo et tomates séchées
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ce cheesecake salé au bacon, chorizo et tomates séchées, une vraie surprise pour les papilles ! Sa texture légère et crémeuse se marie à merveille avec le goût prononcé du bacon et du chorizo, tandis que les tomates séchées apportent une touche sucrée et fruitée qui équilibre parfaitement l'ensemble. Idéal pour un apéro dînatoire ou un pique-nique entre amis, ce cheesecake original séduira aussi bien les amateurs de saveurs fortes que les curieux en quête de nouveauté. À partager sans modération, il promet convivialité et gourmandise à chaque bouchée !
Trucs & Astuces
- Égoutter le fromage blanc : Assurez-vous de bien égoutter le fromage blanc pendant au moins 1 heure pour éviter un cheesecake trop liquide.
- Incorporer les blancs d'œufs : Montez les blancs en neige ferme pour une texture légère et aérée.
- Utiliser des ingrédients frais : Choisissez des tomates séchées et du chorizo de bonne qualité pour rehausser les saveurs.
- Préparer à l'avance : Ce cheesecake peut être préparé la veille, ce qui permet aux saveurs de se mélanger.
- Servir tiède ou froid : Ce plat est délicieux aussi bien tiède que froid, idéal pour un pique-nique.
- Congeler le fromage râpé : Râpez le fromage en gros morceaux et congelez-le pour une utilisation future.
- Adapter les assaisonnements : N'hésitez pas à ajuster le sel et le poivre selon vos goûts.
Ingrédients
- Fromage blanc - 0% 600 grammes
- Carrés frais - ail et herbes 0% ou natures 4
- Œufs 4
- Maïzena - 1 cuillère à soupe 15 grammes
- Gluten - ou maïzena 20 grammes
- Bacon maigre 5 tranches
- Demi-tomates séchées 2
- Saucisson façon chorizo - St Agaune 4 rondelles
- Basilic 1 cuillère à café
- Tome - à 5% ou Bridelight râpé 30 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Mettre le fromage blanc à égoutter dans une passoire tapissée de papier essuie-tout et laisser égoutter pendant environ 1 heure.
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Étape 2Séparer les blancs des jaunes, puis mélanger les jaunes avec le fromage blanc et les carrés frais. Ajouter la maïzena et le gluten, puis assaisonner. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange précédent.
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Étape 3Couper le bacon, le chorizo et les tomates séchées en petits dés. Râper le fromage et l'incorporer au mélange. Verser le tout dans un moule à charnières tapissé de papier cuisson et enfourner pendant 1 heure. Laisser refroidir 20 à 30 minutes avant de démouler et servir tiède ou froid.
Mots-clés: allégé, bacon, carrés frais, cheesecake salé, chorizo, dukan, fromage blanc, maizena, tomates séchées
Une portion (env. 90 g) :
Calories 76 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 3,4 g
Lipides 2,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à tartiner ou du fromage frais, mais cela peut modifier la texture et le goût du cheesecake.
Vous pouvez remplacer la cuillère à soupe de gluten par une quantité équivalente de maïzena, ce qui rendra la recette sans gluten.
Le cheesecake peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes cuits comme des épinards ou des poivrons pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez le préparer un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Il peut être servi tiède ou froid, et est idéal pour un pique-nique ou un apéritif.
Oui, le bacon fumé ajoutera une saveur supplémentaire, mais il sera plus riche en calories.
Les tomates fraîches peuvent être utilisées, mais elles apporteront plus d'humidité et changeront la texture du cheesecake.
Un moule à charnières est recommandé pour faciliter le démoulage du cheesecake.
Oui, vous pouvez congeler le cheesecake, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
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