Frites au four maison au curry
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée de l'automne, on a tous envie de plats qui réchauffent le cœur, et ces frites au four maison au curry sont parfaites pour ça ! Faciles à préparer, elles mettent en valeur les pommes de terre, un incontournable de la saison. Le curry apporte une saveur épicée qui donne du peps à ces frites croustillantes tout en restant légères, puisqu'elles sont cuites au four.
Bien moins grasses que les frites classiques, elles peuvent être adaptées avec différentes épices selon vos goûts. Idéales en accompagnement ou à l'apéro, ces frites maison sauront ravir petits et grands lors des soirées plus fraîches de l'automne.
Bien moins grasses que les frites classiques, elles peuvent être adaptées avec différentes épices selon vos goûts. Idéales en accompagnement ou à l'apéro, ces frites maison sauront ravir petits et grands lors des soirées plus fraîches de l'automne.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes de terre adaptées : Préférez des variétés comme les pommes de terre à chair ferme pour des frites croustillantes.
- Coupez uniformément : Pour une cuisson homogène, essayez de couper vos frites de la même taille.
- Préchauffez bien votre four : Assurez-vous que le four est bien chaud avant d'enfourner les frites pour une meilleure texture.
- Utilisez du papier sulfurisé : Cela évite que les frites ne collent et facilite le nettoyage.
- Ne surchargez pas la plaque : Laissez de l'espace entre les frites pour qu'elles cuisent uniformément et deviennent croustillantes.
- Ajoutez des épices : N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres épices comme le paprika ou l'ail en poudre pour varier les saveurs.
- Vérifiez la cuisson : Surveillez vos frites à mi-cuisson et mélangez-les pour qu'elles dorent bien des deux côtés.
Ingrédients
- Pommes de terre 8
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Curry 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 200°C.
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Étape 2Éplucher vos pommes de terre et les couper en frites. Vous pouvez utiliser un accessoire pour les découper ou un simple couteau.
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Étape 3Disposer les frites dans un saladier, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et le curry, puis mélanger.
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Étape 4Sur une plaque allant au four, étaler du papier sulfurisé et disposer les frites.
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Étape 5Enfourner pendant 35 minutes, en mélangeant à mi-cuisson.
Mots-clés: accompgnement, curry, épices, frite, frites, pomme de terre
Une portion (env. 200 g) :
Calories 179 kcal
Protéines 4,1 g
Glucides 28,5 g
Lipides 2,0 g
Publié par chezcachou
Questions fréquentes
Les pommes de terre à chair farineuse, comme les variétés Russet ou Bintje, sont idéales pour obtenir des frites croustillantes.
Oui, vous pouvez remplacer le curry par d'autres épices comme le paprika, le cumin ou même des herbes comme le romarin ou le thym.
Les frites doivent être dorées et croustillantes à l'extérieur, et tendres à l'intérieur. Vous pouvez les tester en piquant une frite avec une fourchette.
Oui, vous pouvez couper les pommes de terre à l'avance et les conserver dans de l'eau froide au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol, l'huile de colza ou même de l'huile de coco pour une saveur différente.
Si vous coupez les frites plus épaisses, vous devrez augmenter le temps de cuisson, généralement entre 40 et 45 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage râpé sur les frites pendant les dernières minutes de cuisson pour un effet gratiné.
Les frites cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.
Oui, vous pouvez congeler les frites crues. Étalez-les sur une plaque pour les congeler individuellement, puis transférez-les dans un sac de congélation.
Les frites au curry se marient bien avec des sauces comme le ketchup, la mayonnaise épicée ou même une sauce au yaourt et aux herbes.
Merci !
2 commentaires
LynnieS
Elles sont excellentes, et elles ont accompagné de façon parfaite la super bonne recette de poulet sauce cacahuètes de Dans ma cuisine !
Mamyloula
super c'est simple et très bon ainsi bisous