Cake salé soubressade, mozzarella et jambon fumé
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'heure du déjeuner, laissez-vous tenter par ce délicieux cake salé à la soubressade, mozzarella et jambon fumé. Ce mélange savoureux et gourmand allie des saveurs riches et des textures fondantes qui raviront vos papilles à chaque bouchée. Idéal pour un pique-nique, un apéritif entre amis ou un repas simple, ce cake se déguste aussi bien chaud que froid. Facile à préparer, il deviendra rapidement un incontournable des repas conviviaux et de vos moments partagés.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Pour un cake encore plus moelleux, ajoutez un yaourt nature à la préparation.
- N'hésitez pas à varier les fromages selon vos goûts, comme le chèvre ou le feta.
- Pour une touche de fraîcheur, incorporez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau ou un cure-dent : il doit ressortir propre.
- Laissez le cake reposer quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez le cake avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Farine 225 grammes
- Oeufs - Gros 5
- Levure chimique 1 sachet
- Beurre 150 grammes
- Huile d'olive 50 millilitres
- Mozzarella 1 boule
- Jambon fumé 2 tranches
- Basilic 1 cuillère à soupe
- Grana padano 30 grammes
- Soubressade piquante 90 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Mettre le beurre à fondre au micro-ondes pendant 30 secondes.
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Étape 2Dans un saladier, mélanger les œufs, le beurre fondu refroidi et l'huile d'olive. Ajouter la farine et la levure, puis mélanger et réserver.
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Étape 3Couper la mozzarella, le jambon en dés, la soubressade en petits morceaux et ajouter le tout à la pâte. Ajouter le grana padano, le basilic et assaisonner. Mélanger et verser dans un moule à cake. Enfourner 50 minutes à 175°C chaleur tournante.
Mots-clés: amuse-bouche, cake apéro, cake jambon fromage, cake salé, grana padano, mozzarella, soubressade
Une portion (env. 90 g) :
Calories 307 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 15,5 g
Lipides 21,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il équilibre la richesse du jambon fumé et la soubressade.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur qui se marie bien avec la mozzarella et le beurre.
- Tempranillo: Ce vin rouge espagnol, avec ses notes épicées, complétera parfaitement la soubressade piquante.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la soubressade par du chorizo ou un autre type de saucisse épicée selon vos préférences.
Le cake salé peut être conservé dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour éviter que les ingrédients ne perdent leur texture. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les mélanger au dernier moment.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du cake. S'il en ressort propre, le cake est cuit. Sinon, laissez-le cuire quelques minutes de plus.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards pour varier les saveurs et les textures.
Oui, ce cake se congèle très bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le envelopper hermétiquement et de le placer au congélateur.
Un moule à cake standard de 25 cm de long est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le cheddar, le fromage de chèvre ou le feta selon vos goûts.
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des tranches.
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- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
Kilomètre-0
tu l'as bien réussi