Cake salé soubressade, mozzarella et jambon fumé
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le cake salé à la soubressade, mozzarella et jambon fumé est une spécialité qui évoque les saveurs du sud de la France. Parfait pour animer les apéritifs festifs, il se marie idéalement avec les pique-niques et les repas en famille. Ce plat convivial se partage facilement, apportant une touche chaleureuse à chaque bouchée. Que ce soit pour un anniversaire, un barbecue ou une fête de fin d'année, ce cake salé saura ravir les palais et créer des moments inoubliables.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Pour un cake encore plus moelleux, ajoutez un yaourt nature à la préparation.
- N'hésitez pas à varier les fromages selon vos goûts, comme le chèvre ou le comté.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou de l'origan.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau inséré au centre; il doit ressortir propre.
- Laissez le cake reposer quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez le cake avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Farine 225 grammes
- Oeufs - gros 5
- Levure chimique 1 sachet
- Beurre 150 grammes
- Huile d'olive 50 millilitres
- Mozzarella 1 boule
- Jambon fumé 2 tranches
- Basilic 1 cuillère à soupe
- Grana padano 30 grammes
- Soubressade piquante 90 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Mettre le beurre à fondre au micro-ondes pendant 30 secondes.
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Étape 2Dans un saladier, mélanger les œufs, le beurre fondu refroidi et l'huile d'olive.
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Étape 3Ajouter la farine et la levure, puis mélanger et réserver.
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Étape 4Couper la mozzarella, le jambon en dés, et la soubressade en petits morceaux, puis ajouter le tout à la pâte.
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Étape 5Ajouter le grana padano, le basilic et assaisonner.
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Étape 6Mélanger et verser dans un moule à cake.
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Étape 7Enfourner pendant 50 minutes à 175°C chaleur tournante.

Mots-clés: amuse-bouche, cake apéro, cake jambon fromage, cake salé, grana padano, mozzarella, soubressade
Une portion (env. 90 g) :
Calories 307 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 15,5 g
Lipides 21,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et léger, il équilibre la richesse du jambon fumé et la soubressade tout en apportant une fraîcheur agréable.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut compléter la mozzarella et le grana padano, tout en apportant une belle rondeur en bouche.
- Tempranillo: Ce vin rouge espagnol, avec ses notes épicées, s'accorde bien avec la soubressade piquante et le jambon fumé.
Questions fréquentes
Le cake salé peut se conserver jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, bien emballé dans du film plastique.
Oui, vous pouvez remplacer la soubressade par du chorizo ou tout autre type de saucisse épicée selon vos préférences.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir une texture optimale, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance.
Oui, vous pouvez congeler le cake salé une fois qu'il est complètement refroidi. Enveloppez-le bien dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation.
Un moule à cake de 25 cm de long est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de texture.
Le cake est cuit lorsque la lame d'un couteau insérée au centre en ressort propre. Vous pouvez également vérifier qu'il est bien doré sur le dessus.
Oui, ce cake salé est parfait pour un apéritif, coupé en tranches et servi avec des dips.
Un vin blanc sec ou une bière légère se marient bien avec ce cake salé.
Ce cake peut être servi aussi bien chaud que froid, selon vos préférences.
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Kilomètre-0
tu l'as bien réussi