Salade de perles de blés, crevettes et thon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des journées ensoleillées, cette salade de perles de blé, crevettes et thon est idéale pour célébrer le printemps. Les ingrédients frais, tels que les tomates cerises et la ciboulette, ajoutent une touche de couleur et de légèreté. Parfaite pour les pique-niques et les repas en extérieur, cette recette combine le goût des fruits de mer à la douceur des légumes.
Une harmonie de saveurs qui ravira les papilles. Servie froide, elle s'intègre parfaitement dans la saison des repas légers et rafraîchissants.
Une harmonie de saveurs qui ravira les papilles. Servie froide, elle s'intègre parfaitement dans la saison des repas légers et rafraîchissants.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour une meilleure saveur et texture dans votre salade.
- Rincez les perles de blé à l'eau froide après cuisson pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
- Ajoutez des légumes croquants comme des poivrons ou des concombres pour plus de fraîcheur.
- Préparez la vinaigrette à l'avance pour permettre aux saveurs de se mélanger avant de l'ajouter à la salade.
- Servez la salade bien fraîche pour un goût optimal, surtout en été.
- Variez les protéines en ajoutant du poulet grillé ou des œufs de caille pour une touche différente.
Ingrédients
- Perles de blé - Pour 3 personnes 1 sachet
- Thon au naturel - Égoutté 140 grammes
- Crevettes roses - Décortiquées 130 grammes
- Carotte 1
- Tomates cerises 6 grosses
- Œufs 3
- Oignon nouveau - La partie claire et blanche 1 tige
- Ciboulette 3 brins
- Moutarde 1 cuillère à café
- Huile neutre 1 cuillère à soupe
- Vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Décongeler les crevettes et réserver.
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Étape 2Égoutter le thon et réserver.
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Étape 3Cuire le sachet de perles de blé 5 minutes à l'eau bouillante (conserver l'eau pour les œufs).
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Étape 4Percer dans une passoire et rincer sous l'eau froide jusqu'à refroidissement complet.
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Étape 5Cuire les œufs durs 10 minutes. Plonger dans l'eau froide, renouveler l'eau au fur et à mesure qu'elle chauffe.
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Étape 6Écaler les œufs et laisser refroidir avant de couper en rondelles.
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Étape 7Râper la carotte dans un saladier.
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Étape 8Ajouter le thon émietté et les crevettes.
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Étape 9Ajouter les perles de blé et assaisonner.
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Étape 10Ajouter les tomates coupées en 4 et l'oignon émincé.
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Étape 11Préparer la vinaigrette : Mélanger la moutarde et l'huile, diluer avec le vinaigre.
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Étape 12Verser sur la salade et mélanger.
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Étape 13Ajouter les œufs durs et mélanger délicatement.
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Étape 14Parsemer la ciboulette ciselée et placer au frais 30 minutes minimum.
Mots-clés: balsamique, carotte râpée, crevettes roses, jardins d'orante, perles de blé, salade au blé, salade au thon, salade composée
Une portion (env. 80 g) :
Calories 91 kcal
Protéines 10,2 g
Glucides 0,8 g
Lipides 3,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les crevettes et le thon.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui s'accorde bien avec les saveurs légères de la salade et apporte une touche de fraîcheur.
- Chardonnay non boisé: Un Chardonnay avec peu ou pas de bois, offrant une belle acidité et des arômes de fruits frais, idéal pour équilibrer la richesse des œufs et du thon.
Questions fréquentes
Cette recette sert environ 3 personnes.
Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet cuit ou des légumes pour une version végétarienne.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance, mais il est recommandé d'ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que les ingrédients ne deviennent détrempés.
Les perles de blé doivent être cuites pendant environ 5 minutes dans de l'eau bouillante.
Oui, vous pouvez utiliser des œufs de caille, mais le temps de cuisson sera plus court, environ 5 minutes pour des œufs durs.
Vous pouvez utiliser de la moutarde de Dijon ou toute autre moutarde de votre choix selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des concombres ou des radis selon vos goûts.
Pour rendre la salade plus consistante, vous pouvez ajouter des légumineuses comme des pois chiches ou des haricots.
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Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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