Torsades feuilletées parmesan, comté et sel aux herbes de Provence et tomate
2 Commentaires
209 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'un apéritif entre amis, l'odeur du fromage fondant et des herbes parfumées emplit la pièce. Cette ambiance chaleureuse est accentuée par les torsades feuilletées au parmesan, comté et sel aux herbes de Provence. Ces petites bouchées croustillantes ajoutent une touche de sophistication à ce moment convivial.
Chaque bouchée révèle un mélange savoureux qui ravira les papilles des invités. Parfaites pour accompagner un verre de vin, ces délicieuses friandises sont simples à réaliser et totalement irrésistibles.
Chaque bouchée révèle un mélange savoureux qui ravira les papilles des invités. Parfaites pour accompagner un verre de vin, ces délicieuses friandises sont simples à réaliser et totalement irrésistibles.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée bien froide pour obtenir des torsades bien croustillantes.
- Ne surchargez pas de fromage pour éviter que les torsades ne se déchirent lors de la torsion.
- Badigeonnez les torsades de lait avant de les enfourner pour une belle dorure.
- Variez les fromages en ajoutant du fromage de chèvre ou de la mozzarella pour un goût différent.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser la saveur des torsades.
- Surveillez la cuisson pour éviter que les torsades ne brûlent, chaque four étant différent.
Ingrédients
- Pâte feuilletée - 80cm x 65cm 1 pièce
- Sel aux herbes de Provence - et tomate Bio "La Baleine"
- Comté - râpé 50 grammes
- Parmesan - en poudre 1 cuillère à soupe
- Beurre - fondu 40 grammes
- Lait 30 millilitres
- Graines de sésame - dorées
Préparation
-
Étape 1Étaler la pâte.
-
Étape 2Faire fondre le beurre au micro-ondes (20 secondes pour moi) et badigeonner la pâte au pinceau.
-
Étape 3Saupoudrer toute la surface de sel aux herbes de Provence et tomate bio.
-
Étape 4Parsemer le fromage et le parmesan sur la moitié de la pâte.
-
Étape 5Replier la partie sans fromage sur l'autre et souder les bords en pressant.
-
Étape 6Mettre au frigo 2 heures.
-
Étape 7Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
-
Étape 8Passé ce délai, passer un coup de rouleau à pâtisserie sur la pâte, léger, juste pour souder un peu plus les deux moitiés de pâte.
-
Étape 9Couper en bandes de 2cm de large, puis recouper en trois dans la largeur.
-
Étape 10Prendre chaque bande, une par une et torsader.
-
Étape 11Déposer sur une feuille de cuisson, placée sur une plaque du four, badigeonner de lait et parsemer de sésame.
-
Étape 12Enfourner 10 à 12 minutes.
Mots-clés: apéro, comté, feuilletés, parmesan, pâte feuilletée, rapide, sel aux herbes de Provence et tomate, torsades
Une portion (env. 40 g) :
Calories 170 kcal
Protéines 2,8 g
Glucides 11,4 g
Lipides 12,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle harmonie avec le fromage et la richesse du beurre.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique complétera parfaitement les herbes de Provence et la tomate.
- Rosé de Provence: Un Rosé léger et fruité apportera une touche de fraîcheur et de légèreté, idéal pour accompagner ces torsades.
Questions fréquentes
Vous aurez besoin d'une pâte feuilletée de 80 cm x 65 cm.
Oui, vous pouvez remplacer le comté par un autre fromage à pâte dure comme le gruyère ou le cheddar.
Il est recommandé de réfrigérer la pâte pendant 2 heures avant la cuisson.
Préchauffez le four à 180°C en mode chaleur tournante.
Les torsades doivent cuire pendant 10 à 12 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices ou herbes selon vos goûts, comme du paprika ou du thym.
Oui, vous pouvez préparer les torsades à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
Les torsades doivent être dorées et croustillantes. Vérifiez la couleur et la texture avant de les retirer du four.
Oui, vous pouvez utiliser du lait végétal comme du lait d'amande ou de soja pour badigeonner les torsades.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
0214babou
C'est bon, facile et pas cher. Très belle idée pour les grignotages apéritifs
.Merci
rosinette
Oh sympa ton boulanger très bon ces petites torsades pour l apero