Gros haricots blancs d'Espagne sauce tomate aux herbes de Provence
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche de l'automne, les plats réconfortants prennent le devant de la scène. La recette des gros haricots blancs d'Espagne en sauce tomate aux herbes de Provence est un excellent choix pour cette saison. Les ingrédients sont riches et la préparation dégage une chaleur réconfortante.
Les haricots, pleins de protéines et de fibres, se marient à merveille avec la sauce tomate parfumée aux herbes. Ce mélange agréable ravira les papilles de tous. C'est une option parfaite pour les repas en famille, apportant une touche méditerranéenne aux tables automnales.
Profiter de cette période pour déguster des plats qui réchauffent le cœur et rassemblent autour d'un bon repas est essentiel.
Les haricots, pleins de protéines et de fibres, se marient à merveille avec la sauce tomate parfumée aux herbes. Ce mélange agréable ravira les papilles de tous. C'est une option parfaite pour les repas en famille, apportant une touche méditerranéenne aux tables automnales.
Profiter de cette période pour déguster des plats qui réchauffent le cœur et rassemblent autour d'un bon repas est essentiel.
Trucs & Astuces
- Utilisez des haricots frais pour un goût optimal.
- Faites tremper les haricots secs la veille pour améliorer la texture.
- Ajoutez une pincée de sucre à la sauce pour équilibrer l'acidité du coulis de tomate.
- Incorporez un bouquet garni pour rehausser les saveurs.
- Servez avec un fil de l'huile d'olive pour une touche finale.
- Accompagnez ce plat de pain croustillant pour un repas complet.
Ingrédients
- Gros haricots blancs d'Espagne 500 grammes
- Coulis de tomate 1 petit bocal
- Oignons 2
- Gousses d'ail 2
- Herbes de Provence
Préparation
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Étape 1Faire dorer les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive. Lorsqu'ils ont une légère coloration, ajouter l'ail pilé, le coulis de tomate et les herbes de Provence. Assaisonner. Faire mijoter 5 minutes cette base de sauce à feu doux puis ajouter les haricots et 500 ml d'eau.
-
Étape 2Faire cuire à l'autocuiseur 20 min.
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Étape 3Pour un meilleur goût, l'idéal est d'utiliser des haricots frais mais sinon faire tremper les haricots secs la veille de la préparation.
Mots-clés: haricot blanc d'espagne, haricots secs, herbes de provence, sauce tomate
Une portion (env. 120 g) :
Calories 103 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 13,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par libellule878
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes d'épices qui complètent les herbes de Provence.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif qui équilibre la richesse des haricots et la sauce tomate.
- Tempranillo: Un vin rouge espagnol avec des tannins doux et des arômes de fruits rouges qui s'harmonisent bien avec le plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des haricots en conserve. Dans ce cas, réduisez le temps de cuisson à environ 10 minutes.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes, des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Cette recette est déjà végétalienne, mais assurez-vous que le coulis de tomate ne contient pas d'ingrédients d'origine animale.
L'huile d'olive est recommandée pour sa saveur, mais vous pouvez également utiliser de l'huile de tournesol ou de colza.
Oui, vous pouvez utiliser des herbes comme le thym, le romarin ou l'origan selon vos préférences.
Cette recette donne environ 4 portions.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Ce plat se marie bien avec du pain frais ou une salade verte.
Oui, cette recette est généralement bien acceptée par les enfants, mais vous pouvez ajuster les épices selon leur goût.
Ça a l'air bon !
Votes
- Pierrette a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Pierrette
Très bon plat d'hiver
Juju
Délicieux!
libellule878
merci beaucoup christine
si je peux t'inspirer quelques idées , j'en suis très heureuse!
Christine
Si je trouve des gros haricots blancs d'espagne, je testerais cette recette qui m'a l'air bien sympathique.
J'en profite pour tous vous remercier pour vos recettes, je viens souvent sur ce site, et toutes celles que j'ai réalisées sont très bonnes.