Risotto au poulet et légumes asiatiques
7 Commentaires
129 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Dans une cuisine où les arômes se mêlent aux éclats de rire, le risotto au poulet et légumes asiatiques s'impose comme un plat réconfortant. Ce mélange harmonieux de riz crémeux et de légumes croquants transporte les papilles vers des horizons lointains. Chaque bouchée évoque une symphonie de saveurs, où la douceur du poulet se marie à la fraîcheur des légumes.
Facile à préparer, ce risotto est parfait pour les dîners en famille ou les repas entre amis. Il saura séduire tous les gourmands en quête d'une expérience culinaire unique.
Facile à préparer, ce risotto est parfait pour les dîners en famille ou les repas entre amis. Il saura séduire tous les gourmands en quête d'une expérience culinaire unique.
Trucs & Astuces
- Choisissez un bon riz: Utilisez un riz à risotto de qualité, comme l'Arborio, pour obtenir une texture crémeuse.
- Préparez votre bouillon à l'avance: Avoir un bouillon chaud prêt à l'emploi facilite l'absorption du riz.
- Ne cessez pas de remuer: Remuer régulièrement aide à libérer l'amidon du riz, ce qui rend le risotto crémeux.
- Ajoutez les légumes au bon moment: Incorporez les légumes à mi-cuisson pour qu'ils restent croquants.
- Goûtez souvent: Vérifiez l'assaisonnement et la cuisson du riz tout au long de la préparation.
- Terminez avec du fromage: Ajoutez un peu de parmesan râpé à la fin pour une richesse supplémentaire.
Ingrédients
- Riz pour risotto 350 grammes
- Blancs de poulet 2
- Poivron rouge 1
- Pois gourmands 150 grammes
- Carotte - Belle 1
- Champignons noirs 150 grammes
- Bambou 100 à 150 grammes
- Éclats d'ail 3
- Bouillon de légumes
- Huile d'olive
- Purée de piment
Préparation
-
Étape 1Peler votre carotte, la couper en fins bâtonnets.
-
Étape 2Épépiner le poivron et en faire de fines lanières.
-
Étape 3Faire des morceaux avec vos champignons.
-
Étape 4Dorer vos blancs de poulet et en faire des dés.
-
Étape 5Chauffer votre bouillon.
-
Étape 6Peler et émincer votre ail.
-
Étape 7Dans un wok, chauffez un peu d'huile.
-
Étape 8Y verser votre risotto, bien mélanger pour l'imprégner d'huile.
-
Étape 9Quand celui-ci est transparent, y ajouter votre poulet.
-
Étape 10Verser petit à petit un peu de bouillon, bien mélanger.
-
Étape 11À la mi-cuisson, mettre vos légumes et l'ail.
-
Étape 12Continuer à touiller, ajouter le piment (selon votre goût).
-
Étape 13Quand le bouillon a été bien absorbé, votre plat est prêt.
-
Étape 14Vérifier l'assaisonnement et la cuisson.
Mots-clés: ail, bouillon de légumes, carottes, légumes asiatique, poivrons, purée de piment, risotto, volailles
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Ce vin blanc frais et aromatique se marie bien avec le poulet et les légumes asiatiques, apportant une belle acidité qui équilibre le crémeux du risotto.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter des notes de vanille et de beurre qui complètent la richesse du risotto tout en s'harmonisant avec les saveurs des légumes.
- Pinot Grigio: Ce vin léger et fruité offre une belle fraîcheur qui rehausse les saveurs délicates du plat sans les dominer.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz à risotto, comme le riz Arborio ou Carnaroli, car ils ont une bonne capacité d'absorption et donnent une texture crémeuse.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu, des crevettes ou même du porc selon vos préférences.
Le risotto est cuit lorsque le riz est tendre mais encore légèrement al dente. Il doit également avoir une texture crémeuse.
Il est préférable de préparer le risotto frais, mais vous pouvez le réchauffer en ajoutant un peu de bouillon pour retrouver sa texture crémeuse.
Vous pouvez ajouter une variété de légumes selon vos goûts, comme des courgettes, des petits pois, ou des épinards.
Conservez les restes de risotto dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés, mais assurez-vous de les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter au risotto.
Pour un risotto plus crémeux, vous pouvez ajouter un peu de beurre ou de parmesan à la fin de la cuisson.
Oui, vous pouvez omettre l'ail si vous n'aimez pas son goût ou si vous avez des restrictions alimentaires.
La quantité de bouillon dépend de la cuisson du riz, mais en général, il faut environ 3 à 4 fois le volume de riz en bouillon.
Merci !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- carpet57 a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
Mamyloumich
Bonsoir carpet57, voilà deux messages qui me font très plaisir, j'espère que d'autres recettes vous plairont. Bonne soirée, Paty
carpet57
très bon
carpet57
je teste ce midi merci
Mamyloumich
Merci Martine, c'est en effet délicieux, mais il faut l'essayer et puis tu me donnes des nouvelles. Bonne soirée !
Kilomètre-0
Très beau et sans doute délicieux. Ca donne envie à cette heure
Mamyloumich
Bonjour cuisineenfolie, beau mais en plus bon, cela ne gâche rien ! Bonne journée !
cuisineenfolie
Trop beau ! !!