Potage aux fanes de carottes, carottes et courgette
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez le potage aux fanes de carottes, un plat savoureux où chaque ingrédient joue un rôle essentiel. Les fanes de carottes, avec leur fraîcheur, s'associent aux carottes orange, tandis que la courgette, d'un vert éclatant, apporte une touche de légèreté. Ensemble, ils se réunissent dans un bouillon réconfortant, comme une grande famille à table. L'huile d'olive ajoute une note de douceur et un soupçon de magie. Une pincée de poivre relève le tout et la fête commence !
Ce potage est un véritable régal pour les papilles. C'est une aventure à chaque cuillère. En cuisine, rien ne se perd et chaque élément est transformé en délice. Même les enfants, d'abord hésitants, apprécient cette préparation. Préparer ce potage est une expérience qui prouve que la créativité culinaire peut séduire tous les palais.
Ce potage est un véritable régal pour les papilles. C'est une aventure à chaque cuillère. En cuisine, rien ne se perd et chaque élément est transformé en délice. Même les enfants, d'abord hésitants, apprécient cette préparation. Préparer ce potage est une expérience qui prouve que la créativité culinaire peut séduire tous les palais.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fanes de carottes pour ajouter une touche de saveur et réduire le gaspillage.
- Coupez les légumes en morceaux uniformes pour une cuisson homogène.
- Ajoutez des épices comme du cumin ou du paprika pour rehausser le goût.
- Mixez le potage jusqu'à obtenir une texture lisse pour une meilleure présentation.
- Servez chaud avec un filet d'huile d'olive pour une touche finale.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les pour un repas rapide.
- Impliquer les enfants dans la préparation pour les initier à la cuisine.
Ingrédients
- Fanes de carottes - d'une botte 1
- Carottes 3
- Courgette 1 petite
- Bouillon - (1 cube de légumes) 1 litre
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Nettoyer les fanes de carottes, enlever les tiges et ne garder que les petites feuilles.
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Étape 2Peler les carottes et les couper en morceaux.
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Étape 3Laver la courgette et la couper en petits dés.
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Étape 4Dans une casserole, faire chauffer l'huile.
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Étape 5Ajouter les légumes (sans oublier les petites feuilles de fane), poivrer et mélanger.
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Étape 6Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter à feu doux.
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Étape 7Passer au mixer dès la fin de la cuisson.
-
Étape 8Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Mots-clés: bouillon de légumes, carottes, courgettes, fanes (queues de légumes)
Une portion (env. 400 g) :
Calories 91 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 4,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par Mamyloumich
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les fanes de carottes par d'autres feuilles comestibles comme les fanes de radis ou des épinards.
Oui, vous pouvez préparer le potage à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le avant de servir.
Pour un potage plus crémeux, vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou un peu de lait de coco après le mixage.
Oui, ce potage se congèle bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans des contenants hermétiques.
Vous pouvez utiliser un bouillon de légumes fait maison ou un bouillon en cube, selon vos préférences.
Oui, cette recette est végétalienne tant que vous utilisez un bouillon de légumes sans produits d'origine animale.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du cumin, du curry ou du paprika pour rehausser la saveur de votre potage.
Le temps de cuisson total est d'environ 30 minutes, y compris la préparation et la cuisson.
Merci !