Flageolets à la tomate
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les flageolets à la tomate, c'est un vrai classique des repas de fête, parfait pour partager un bon moment en famille autour d'une grande table. La douceur des flageolets se marie à merveille avec la richesse de la sauce tomate, ce qui en fait un accompagnement idéal pour un gigot d'agneau bien rôti. Ce plat simple et réconfortant apporte une belle touche de convivialité à votre repas, pour des saveurs délicieuses et un vrai moment de partage.
Trucs & Astuces
- Utilisez des flageolets en conserve pour gagner du temps.
- Pour un goût plus riche, ajoutez du jus de cuisson de votre viande.
- Ne négligez pas le tabasco, il rehausse les saveurs.
- Pour une texture parfaite, ne pas trop cuire les oignons.
- Servez ce plat avec un gigot d'agneau pour un repas savoureux.
- Ajoutez des
- Pour un plat plus épicé, augmentez la quantité de tabasco.
Ingrédients
- Oignon 3
- Gousse d'ail 1
- Boîte de flageolets 2
- Coulis de tomate - ou 1 boîte de tomates pelées 400 millilitres
- Feuille de laurier 2
- Branche de thym 1
- Tabasco 5/6 gouttes
- Huile 15 millilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Émincer les oignons, éplucher et dégermer la gousse d'ail, puis hacher l'ail finement.
-
Étape 2Dans une cocotte antiadhésive, faire revenir les oignons dans l'huile et laisser colorer avant d'ajouter l'ail.
-
Étape 3Verser les flageolets sans les égoutter, ajouter le coulis ou les tomates, le thym, le laurier et le tabasco. Assaisonner et cuire à couvert pendant 15 minutes à feu doux. Pour un petit plus, ajouter 60 ml de jus de cuisson du gigot d'agneau, mélanger et servir.
Mots-clés: flageolets, flageolets, gigot d'agneau, haricots à la tomate, tabasco
Une portion (env. 90 g) :
Calories 76 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 10,8 g
Lipides 0,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé, qui se marie bien avec les plats à base de tomates et de légumineuses.
- Chardonnay: Un vin blanc frais et légèrement boisé, qui apporte une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Merlot: Un vin rouge souple et rond, parfait pour accompagner les flageolets et les plats à base de viande.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des flageolets en conserve ou des flageolets secs que vous aurez préalablement cuits.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates pelées en conserve ou des tomates fraîches hachées.
Oui, vous pouvez préparer les flageolets à l'avance et les réchauffer avant de servir.
Ils se marient très bien avec des viandes rôties comme le gigot d'agneau, mais aussi avec du poisson ou des légumes grillés.
Vous pouvez ajuster le nombre de gouttes de tabasco selon votre goût, ou le remplacer par un autre piment.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes, des poivrons ou des courgettes pour plus de saveurs et de textures.
Ils se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Oui, l'huile d'olive apportera une saveur supplémentaire à votre plat.
Cette recette sert environ 4 personnes en accompagnement.
Merci !
Votes
- Doudou42 a trouvé ça délicieux!.
Doudou42
Ça c'est bien bon avec des chipos . miam miam. Bisous