Gâteau aux pommes / amandes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau aux pommes et amandes est une véritable douceur qui puise ses racines dans la tradition pâtissière française. Ce dessert sucré, apprécié aussi bien des petits que des grands, rappelle les repas en famille où les fruits de saison étaient mis à l'honneur. Les amandes, ingrédient clé de cette recette, apportent une texture moelleuse et une saveur délicate, en hommage aux terroirs méditerranéens.
Associées aux pommes juteuses, elles offrent un équilibre parfait entre simplicité et raffinement. Facile à préparer et toujours convivial, ce gâteau est un incontournable des goûters et des desserts maison.
Associées aux pommes juteuses, elles offrent un équilibre parfait entre simplicité et raffinement. Facile à préparer et toujours convivial, ce gâteau est un incontournable des goûters et des desserts maison.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes acidulées comme les Granny Smith pour un meilleur contraste de saveurs.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de cannelle à la pâte.
- Assurez-vous que le beurre est bien ramolli pour faciliter le mélange avec le sucre.
- Pour une texture plus moelleuse, ne pas trop travailler la pâte une fois les ingrédients combinés.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour une présentation élégante, parsemez le dessus de quelques amandes effilées avant la cuisson.
- Servez le gâteau avec une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Beurre 250 grammes
- Sucre 250 grammes
- Farine 200 grammes
- Œufs 3
- Levure chimique 1 sachet
- Amandes en poudre 70 grammes
Préparation
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Étape 1Travailler le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 2Ajouter les œufs, la farine, la levure et la poudre d'amandes.
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Étape 3Verser la moitié dans un moule rond beurré et fariné, disposer de fines tranches de pommes, et recouvrir avec le reste de pâte.
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Étape 4Cuire 40 mn à Th 6.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 1009 kcal
Protéines 11,6 g
Glucides 100,0 g
Lipides 55,8 g
Publié par lallie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pommes par des poires, des pêches ou des fruits rouges selon vos préférences.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le réfrigérer pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire.
Ce gâteau est délicieux servi tiède ou à température ambiante, éventuellement accompagné d'une boule de glace à la vanille.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement modifier la texture du gâteau.
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten adapté pour les gâteaux, mais cela peut affecter la texture.
Un moule rond de 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou d'autres épices selon vos goûts pour rehausser la saveur du gâteau.
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