Côtes de porc sauce aux poivrons
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les poivrons, véritables stars de cette recette, apportent une belle couleur et une douceur irrésistible aux côtes de porc. Associés à des tomates pelées et des herbes de Provence, ils créent une sauce savoureuse qui sublime ce plat. Ce mélange de saveurs réveille les papilles et offre une expérience culinaire réconfortante. Un plat à découvrir pour tous les amateurs de cuisine savoureuse et colorée.
Trucs & Astuces
- Choisissez des côtes de porc de qualité pour une meilleure tendreté et saveur.
- Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson des côtes pour assurer une cuisson uniforme.
- Ajoutez un peu de sucre aux tomates pelées pour équilibrer l'acidité.
- Marinez les côtes de porc quelques heures avant la cuisson pour plus de goût.
- Servez avec un accompagnement comme des légumes grillés ou une purée pour un plat complet.
- Garnissez avec des herbes fraîches avant de servir pour une touche de fraîcheur.
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la cuisson des côtes, elles doivent atteindre 63°C.
Ingrédients
- Côtes de porc 5
- Poivron rouge 1
- Poivron vert 1
- Poivron jaune 1
- Oignon 1
- Éclats d'ail 2
- Grande boîte de tomates pelées 1
- Herbes de Provence 1 cuillère à café
- Poivre
- Beurre
Préparation
-
Étape 1Épépinez vos poivrons et coupez-les en lanières.
-
Étape 2Pelez votre oignon et votre ail, puis hachez-les finement.
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Étape 3Dans une casserole, faites fondre un peu de beurre et ajoutez votre oignon et votre ail. Ajoutez vos poivrons et vos tomates pelées. Parsemez d'herbes de Provence, mélangez.
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Étape 4Laissez cuire à feu doux, poivrez.
-
Étape 5Pendant ce temps, faites cuire vos côtes dans un peu de beurre, sans oublier de les poivrer.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 340 kcal
Protéines 38,1 g
Glucides 5,1 g
Lipides 12,7 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète parfaitement la richesse de la sauce aux poivrons.
- Chardonnay: Un vin blanc sec et légèrement boisé qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs du plat.
- Grenache: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui s'accorde bien avec la douceur des poivrons.
Questions fréquentes
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne des côtes de porc atteint 63°C (145°F). Laissez reposer la viande quelques minutes avant de la servir.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de poivrons selon vos préférences, comme des poivrons orange ou des poivrons doux.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches. Il est recommandé de les peler et de les couper en dés avant de les ajouter à la recette.
Oui, vous pouvez préparer la sauce aux poivrons à l'avance et la réchauffer avant de servir avec les côtes de porc.
Des légumes grillés, du riz ou des pommes de terre sautées se marient très bien avec les côtes de porc sauce aux poivrons.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le paprika, le cumin ou même un peu de piment pour une touche épicée.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten, mais vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson environ 30 minutes, donc le temps total est d'environ 45 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux de viande de porc, comme des filets ou des escalopes, mais le temps de cuisson peut varier.
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Doudou42 a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
9 commentaires
Mamyloumich
Comme ici et on nous dit que c'est le printemps. Je veux du soleil Bisous Gabrielle, Paty
Ma truffe 2
bisous paty ,soleil au lever puis neige et maintenant gris et froid !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mamyloumich
La sauce préférée des petits enfants. Bonne journée ensoleillée mais un peu froide. Bisous Gabrielle. Paty
Ma truffe 2
tout simple tout bon ,bisous
Mamyloumich
Bonsoir Anna, des recettes goûtées et approuvées. Bisous
Mamyloumich
Merci Faby, bon dimanche et gros bisous. Paty
Doudou42
Tres Bonne recette. Bisous paty.
Mamyloumich
Merci Jean, c'est gentil. Bisous bon week-end, Paty
jeanmerode
une bonne recette de cotes de porc