Couscous perlé végétarien
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le couscous est un plat emblématique de la cuisine nord-africaine, ancré dans les traditions des pays comme le Maroc, l'Algérie et la Tunisie. Souvent préparé lors de grandes occasions, il symbolise l'hospitalité et la convivialité. Le couscous perlé, plus rare, se distingue par sa texture moelleuse et ses grains ronds.
Il constitue une variante intéressante pour les végétariens. Les légumes, tels que les carottes, poivrons et courgettes, apportent une palette de couleurs et de saveurs, tout en mettant en valeur la richesse des produits locaux. Partager un plat de couscous en famille ou entre amis témoigne de l'importance des liens sociaux dans la culture méditerranéenne.
Ce couscous perlé végétarien est ainsi non seulement un délice culinaire, mais aussi un symbole de partage et de chaleur humaine.
Il constitue une variante intéressante pour les végétariens. Les légumes, tels que les carottes, poivrons et courgettes, apportent une palette de couleurs et de saveurs, tout en mettant en valeur la richesse des produits locaux. Partager un plat de couscous en famille ou entre amis témoigne de l'importance des liens sociaux dans la culture méditerranéenne.
Ce couscous perlé végétarien est ainsi non seulement un délice culinaire, mais aussi un symbole de partage et de chaleur humaine.
Trucs & Astuces
- Utilisez un bouillon maison pour un goût plus riche.
- Ajoutez des
- Pour une texture encore plus agréable, toastez le couscous dans un peu d'huile avant de le cuire.
- Incorporez des fruits secs comme des raisins ou des abricots pour une touche sucrée.
- Servez le couscous avec un yogourt nature pour un contraste crémeux.
- Pensez à varier les légumes selon la saison pour des recettes toujours nouvelles.
- Pour un plat plus consistant, ajoutez des noix ou des graines pour le croquant.
Ingrédients
- Couscous 250 grams
- Carottes 3
- Poivron rouge 1
- Poivron jaune 1
- Courgette 1
- Maïs 1 petite boîte
- Pois chiches 1 petite boîte
- Bouillon 2 litres
- Épices pour couscous 1 pincée
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Faites cuire votre bouillon, versez votre couscous.
-
Étape 2Épépinez vos poivrons, pelez vos carottes, lavez votre courgette et coupez le tout en morceaux.
-
Étape 3Égouttez votre maïs et vos pois chiches.
-
Étape 4Dans une casserole, faites chauffer votre huile, ajoutez vos légumes, vos épices et poivrez. Bien mélanger.
-
Étape 5Égouttez votre couscous.
-
Étape 6Mettez vos légumes dans un plat, incorporez votre couscous perlé et bien mélanger le tout. Laissez refroidir.
-
Étape 7Rectifiez l'assaisonnement, si nécessaire.
Mots-clés: carottes, courgettes, couscous, maïs, poivrons
Pour 100 g :
Calories 43 kcal
Protéines 1 g
Glucides 4 g
Lipides 1 g
Publié par Mamyloumich
Questions fréquentes
Pour 250 g de couscous, il est recommandé d'utiliser environ 500 ml d'eau ou de bouillon.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos préférences, comme des courgettes, des aubergines ou des petits pois.
Les restes de couscous peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Non, cette recette contient du couscous qui est généralement à base de blé. Pour une version sans gluten, utilisez du couscous à base de maïs ou de riz.
Oui, vous pouvez préparer le couscous à l'avance et le réchauffer juste avant de servir.
Vous pouvez utiliser des épices comme le cumin, le paprika, le curcuma ou un mélange d'épices pour couscous.
Les légumes doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ce qui prend généralement environ 10 à 15 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les pois chiches par des lentilles ou des haricots selon vos goûts.
Oui, le couscous peut être servi chaud ou froid, selon vos préférences.
Un thé à la menthe ou une boisson à base de citron et de menthe se marient très bien avec le couscous.
Merci !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Mamyloumich
Merci rosinette, c'est un vrai délice et la semoule perlée change tout le concept du couscous. Bon week-end, bisous. Paty
rosinette
j,aime beaucoup