Potage aux carottes-potiron avec ses épices et son St Morêt
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'aube de l'automne, lorsque les jours se rafraîchissent et que les couleurs chaudes des feuilles s'installent, le potage aux carottes et potiron se révèle être un véritable réconfort culinaire. Ce mélange savoureux de légumes de saison, rehaussé d'épices réconfortantes, évoque la douceur des soirées passées au coin du feu. La richesse du potiron, combinée à la douceur des carottes, crée une harmonie parfaite pour accueillir les premières fraîcheurs.
L'ajout de St Morêt apporte une onctuosité qui sublime cette recette, idéale pour se réchauffer après une journée en plein air. Ce potage est un délice pour les papilles et rend hommage aux récoltes automnales.
L'ajout de St Morêt apporte une onctuosité qui sublime cette recette, idéale pour se réchauffer après une journée en plein air. Ce potage est un délice pour les papilles et rend hommage aux récoltes automnales.
Trucs & Astuces
- Utilisez des carottes fraîches pour un goût optimal.
- Pour un potage encore plus crémeux, ajoutez un peu de crème fraîche après mixage.
- N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences personnelles.
- Servez le potage avec un fil de crème et quelques graines de courge pour la décoration.
- Pour une touche croquante, accompagnez le potage de croûtons faits maison.
- Si vous aimez les saveurs exotiques, ajoutez une pincée de piment.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour les déguster plus tard.
Ingrédients
- Carottes 500 grammes
- Potiron 200 grammes
- Oignon 1
- St Morêt 2 cuillères à soupes
- Ail 2 éclats
- Cumin - 1 pointe de couteau
- Curcuma - 1 pointe de couteau
- Gingembre - 1/2 pointe de
- Poudre d'amande 1 cuillère à soupe
- Bouillon de légumes - (cubes) 1 litre
- Huile
- Poivre
Préparation
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Étape 1Pelez vos carottes et votre potiron, puis coupez le tout en petits morceaux.
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Étape 2Épluchez votre oignon et votre ail, puis émincez-les finement.
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Étape 3Dans une grande marmite, faites blanchir votre oignon et votre ail, ajoutez vos carottes et votre potiron. Parsemez de vos épices, poivrez et mélangez bien.
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Étape 4Versez votre bouillon et laissez mijoter à feu doux environ 35 minutes.
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Étape 5Ajoutez votre St Morêt et mixez le tout.
Mots-clés: carottes, courges, fromage, poudre d'amandes
Une portion (env. 290 g) :
Calories 508 kcal
Protéines 11,8 g
Glucides 35,3 g
Lipides 29,4 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la douceur des carottes et du potiron.
- Pinot Gris: Ce vin blanc aromatique, avec ses notes de fruits et d'épices, complétera les saveurs du potage tout en ajoutant une touche de complexité.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et herbacé rehaussera les épices du plat et apportera une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Le potage doit mijoter à feu doux pendant environ 35 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le St Morêt par un autre fromage à tartiner crémeux selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des pommes de terre ou des poireaux pour varier les saveurs.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, ce potage se congèle bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique.
Vous pouvez utiliser un bouillon de légumes fait maison ou des cubes de bouillon pour plus de commodité.
Oui, vous pouvez préparer le potage à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Vous pouvez ajouter des épices comme de la muscade ou du paprika pour rehausser le goût.
Oui, ce potage est végétarien tant que le bouillon de légumes utilisé est également végétarien.
La consistance idéale est crémeuse, mais vous pouvez ajuster la texture en ajoutant plus ou moins de bouillon.
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