Rumsteak d'agneau sauce chasseur
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Rumsteak d'agneau sauce chasseur est un plat convivial, idéal pour les repas en famille, surtout lors des fêtes de Pâques. Ce met savoureux met en valeur la délicieuse viande d'agneau, souvent à l'honneur en cette période. La sauce chasseur, composée de champignons et de crème, ajoute une touche d'élégance et de réconfort à chaque bouchée.
Les convives apprécieront ce plat généreux, symbole de l'abondance printanière. Servi avec des légumes de saison ou des pommes de terre, il devient le point central de l'assiette. Préparer ce rumsteak d'agneau garantit une fête réussie, pleine de saveurs et de chaleur humaine.
Les convives apprécieront ce plat généreux, symbole de l'abondance printanière. Servi avec des légumes de saison ou des pommes de terre, il devient le point central de l'assiette. Préparer ce rumsteak d'agneau garantit une fête réussie, pleine de saveurs et de chaleur humaine.
Trucs & Astuces
- Choisissez des champignons frais pour une meilleure saveur et texture dans votre sauce.
- Ne faites pas trop cuire la viande pour qu'elle reste tendre et juteuse.
- Ajoutez un peu de vin blanc à la sauce pour une profondeur de goût supplémentaire.
- Servez avec des légumes de saison pour un accompagnement coloré et nutritif.
- Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson de vos rumsteaks.
- Réchauffez la crème à feu doux pour éviter qu'elle ne se sépare lors de la cuisson.
Ingrédients
- Rumsteak d'agneau 4
- Champignon de Paris 150 grammes
- Crème fraîche 25 centilitres
- Gousse d'ail 1
- Cube de volaille 0.5
- Fond de volaille 1 cuillère à café
- Beurre
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole, faites fondre un peu de beurre, y cuire vos champignons (ceux-ci sont cuits quand ils ont bu tout leur jus), les poivrer.
-
Étape 2Ajoutez votre gousse d'ail émincée, votre 1/2 cube.
-
Étape 3Hors du feu, versez votre crème fraîche, remettez sur le feu, remuez. Mettez quelques cuillères de crème dans un bol et mélangez avec le fond de volaille, remettez le tout dans les champignons et mélangez.
-
Étape 4Pendant ce temps, faites cuire vos rumsteaks environ 10 minutes de chaque côté (tout dépend de la grosseur), poivrez.
Mots-clés: agneau, ail, champignons, crème
Une portion (env. 100 g) :
Calories 222 kcal
Protéines 1,0 g
Glucides 2,1 g
Lipides 21,8 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui se marie bien avec l'agneau, offrant une belle harmonie avec la sauce crémeuse.
- Châteauneuf-du-Pape: Un vin rouge riche et complexe, parfait pour accompagner des plats d'agneau, avec des notes de fruits noirs et d'épices.
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des arômes de fruits rouges et d'herbes, qui complète les saveurs de l'agneau et des champignons.
Questions fréquentes
Cette recette utilise des rumsteaks d'agneau.
Il faut cuire les rumsteaks environ 10 minutes de chaque côté, selon leur épaisseur.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de champignons selon vos préférences, comme des champignons shiitake ou des pleurotes.
Les champignons sont cuits lorsqu'ils ont absorbé tout leur jus et sont tendres.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Ce plat se marie bien avec des légumes sautés ou une purée de pommes de terre.
Non, cette recette contient de la crème fraîche, ce qui n'est pas adapté pour les personnes allergiques au lactose.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture et le goût de la sauce.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
italmo
une bonne viande avec une super bonne sauce plat simple mais délicieux
bises
Mamyloumich
Coucou Stéphanie, simple mais délicieux. Bon dimanche
Bisous, Paty
Notre am❤ur de cuisine
HUmmm sa donne envie!