cuisinette

Crème pâtissière caramélisée.

Name: Crème pâtissière caramélisée.
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 4 jaunes d’œufs; 1/2 l de lait; 1 c à café de vanille en poudre; 80 gr de sucre poudre ou plus; 70 gr de farine tamisée; caramel liquide

Une recette de dessert sympathique par cuisinette

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (1 vote)

2 Commentaires

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes)

4 Jaunes d’œufs1/2 L de lait1 C à café de vanille en poudre80 Gr de sucre poudre ou plus70 Gr de farine tamiséeCaramel liquide

Préparation

recette Crème pâtissière caramélisée.

Séparer les jaunes et blanc d’œufs.
Tamiser la farine.

Versez dans une casserole :
Le lait. La vanille poudre. Mélanger.
Faire chauffer le lait + la vanille.

Cuisson : 10 minutes.

Pendant ce temps préparer dans un saladier.
Mélanger les jaunes d’œufs. + Le sucre.
Il faut que le mélange blanchisse.

Ensuite incorporer le lait chaud peu à peu.
Dans le mélange du saladier fouetter.

Reversez la préparation dans la casserole.
Chauffer à feu doux et en remuant avec fouet.
En permanence. 5/10 Minutes.
Éviter que le fond de la casserole tâche.
Il faut que la crème épaississe.

Versez la crème dans un moule haut.
Laisser refroidir 1 certains temps.
Couvrir la crème. Ceci évite une petite croûte dessus.
Mettez au frigo. Quelques heures.
Sortir du frais. Versez du caramel dessus la crème.
Remettre au frais. Servez frais.

**** Bon appétit à tous ****