Courgettes farcies jambon béchamel au lait d'amandes
Avec une petite salade un repas tout en légèreté ;)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
pour 6 personnes : 3 belles courgettes 4 tranches de jambon 4 C à S de riz cuit. 1 oignon du curcuma (facultatif)
Pour ma béchamel : 1 C à S de maïzena du lait d'amande (grillé ou pas) du gruyère de la noix de muscade moulue sel et poivre
Préparation
- Couper en deux dans le sens de la longueur 3 belles courgettes.
- Evider les demi courgettes en laissant quand même un peu de chair et réserver cette chair de courgettes, on va s'en servir pour la farce.
- Couper l'oignon en tous petits morceaux, le jambon en fines lamelles et la chair de courgettes en petits dés.
- Faire revenir le tout dans une poele avec un peu d'huile pendant 20 mn environ ; ajouter le riz cuit 5 mn avant la fin de cuisson.
Préparation de ma béchamel sans beurre :
- Dans un casserole mettre 1 C à S de maïzena et ajouter du lait d'amande (environ 1/4 de litre) bien mélanger et mettre sur feu doux, faire cuire sans cesser de remuer, lorsque la béchamel commence à prendre et devient suffisamment consistante éteindre le feu et ajouter sel+poivre + muscade +un pointe de couteau de curcuma (facultatif).
- Mélanger la "farce" avec la béchamel et farcir les demi courgettes.
- Mettre dans un plat avec un peu d'huile et enfourner pour 45 mn.
Servir avec une petite salade et hummmm bon appétit !
Mots-clés: béchamel sans beurre, courgettes, jambon, lait d'amande, léger, riz
Une portion (env. 180 g) :
Calories 104 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 10,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par Nathaly
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
pierrette ploquin
elles sont excellentes ces courgettes ,je garde précieusement cette recette
merci ,belle journée
soleil timide ce matin sur royan ,mais pas de pluie ouf
Invité
testé et approuvé ,sans lait,c'est parfait! merci pour le partage
Invité
Original ! Bravo