Courgettes farcies jambon béchamel au lait d'amandes

Avec une petite salade un repas tout en légèreté ;)

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

pour 6 personnes : 3 belles courgettes 4 tranches de jambon 4 C à S de riz cuit. 1 oignon du curcuma (facultatif)
Pour ma béchamel : 1 C à S de maïzena du lait d'amande (grillé ou pas) du gruyère de la noix de muscade moulue sel et poivre

Préparation:

- Couper en deux dans le sens de la longueur 3 belles courgettes.


- Evider les demi courgettes en laissant quand même un peu de chair et réserver cette chair de courgettes, on va s'en servir pour la farce.


- Couper l'oignon en tous petits morceaux, le jambon en fines lamelles et la chair de courgettes en petits dés.


- Faire revenir le tout dans une poele avec un peu d'huile pendant 20 mn environ ; ajouter le riz cuit 5 mn avant la fin de cuisson.


Préparation de ma béchamel sans beurre :


- Dans un casserole mettre 1 C à S de maïzena et ajouter du lait d'amande (environ 1/4 de litre) bien mélanger et mettre sur feu doux, faire cuire sans cesser de remuer, lorsque la béchamel commence à prendre et devient suffisamment consistante éteindre le feu et ajouter sel+poivre + muscade +un pointe de couteau de curcuma (facultatif).


- Mélanger la "farce" avec la béchamel et farcir les demi courgettes.


- Mettre dans un plat avec un peu d'huile et enfourner pour 45 mn.


Servir avec une petite salade et hummmm bon appétit !


Mots-clés: béchamel sans beurre, courgettes, jambon, lait d'amande, léger, riz

Une portion (env. 180 g) :
Calories 104 kcal   Protéines 5,4 g   Glucides 10,8 g   Lipides 0,0 g  

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2 commentaires

Invité

testé et approuvé ,sans lait,c'est parfait! merci pour le partage

Invité

Original ! Bravo

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    • Recette de cuisine 5.00/5

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