Gratin de christophine
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gratin de christophine est un vrai délice réconfortant, parfait pour un repas en famille. Ce plat associe la douceur fondante de la christophine à la touche croustillante des lardons, pour un mélange de saveurs qui rappelle les bons moments partagés autour d'un dîner convivial. Facile à préparer, ce gratin savoureux est idéal pour apporter un peu de chaleur et de gourmandise aux soirées d'hiver.
Trucs & Astuces
- Choisissez des christophines fermes pour une meilleure texture après cuisson.
- Ne pas trop cuire les lardons pour qu'ils restent croustillants dans le gratin.
- Ajoutez des épices comme de la muscade ou du paprika pour rehausser le goût.
- Utilisez du fromage de qualité pour un gratin plus savoureux.
- Servez chaud pour apprécier pleinement le fondant du fromage.
- Accompagnez d'une salade pour un repas équilibré.
- Conservez les coques de christophine pour une présentation originale.
Ingrédients
- Christophine 1
- Lardons 100 grammes
- Huile
- Échalote - émincée
- Gruyère - râpé
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Coupez la christophine en deux dans l'épluché, ôtez l'amande au milieu et faites cuire environ 30 minutes dans de l'eau salée.
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Étape 2Faites revenir des petits lardons avec un peu d'huile, puis ajoutez l'échalote émincée.
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Étape 3Enlevez la chair de la christophine, écrasez-la avec une fourchette, incorporez le mélange lardons, échalotes, un peu de gruyère et du poivre. Remettez la chair dans les coques, puis passez au four chaud jusqu'à ce que ce soit gratiné.
Mots-clés: gratin
Pour 100 g :
Calories 440 kcal
Protéines 11 g
Glucides 0 g
Lipides 42 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé complétera la richesse du gratin de christophine tout en équilibrant les saveurs des lardons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif apportera une belle acidité qui rehaussera les saveurs du plat et apportera une touche de fraîcheur.
- Pinot Gris: Un Pinot Gris avec des notes fruitées et une texture ronde s'accordera bien avec le crémeux du gratin et la douceur de la christophine.
Questions fréquentes
La christophine, également connue sous le nom de chayote, est un légume-fruit de la famille des cucurbitacées, souvent utilisé dans la cuisine créole.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par du jambon, du bacon ou même des alternatives végétariennes comme des champignons ou du tofu.
Il faut cuire la christophine environ 30 minutes dans de l'eau salée.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre, de la mozzarella ou du parmesan selon vos préférences.
La christophine est bien cuite lorsqu'elle est tendre et qu'un couteau peut facilement y pénétrer.
Oui, vous pouvez congeler le gratin, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
Le gratin de christophine se sert chaud, en accompagnement d'une viande ou en plat principal avec une salade.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des poireaux ou des tomates pour plus de saveurs.
La durée de cuisson au four dépend de votre four, mais généralement, il faut environ 15 à 20 minutes à 180°C pour obtenir un gratin doré.
Merci !
annick
Je ne connaissais pas la christophine....excellente recette.Bises