Tartelettes rhubarbe amande
Une recette de tarte proposée par MARCVIP
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
Pour la Pate sablée (faire la veille)200 gr de farine 90 sucre glace100 gr beurre en dés mou25 gr de poudre amande 1 oeuf 1 pincée de sel
Pour tartelettes 400 gr de rhubarbe couper en petits tronçons 3 cas de sucre fin15 cl de lait60 gr de sucre80 gr de poudre d'amande 1 sachet sucre vanillé 3 œufs Sucre de canne10 gr beurre
Préparation
Tamiser la farine, le sucre glace, la poudre d'amande.
A jouter le beurre et travailler du bout des doigt pour avoir un aspect de sable.
Puis ajouter l'oeuf et le sel et travailler a la maryse.
Une fois la pate terminée mettre sur le plan de travail fariné et travailler la pate sans trop pétrir.
Faire une boule puis filmer le tout et mettre au frais jusqu'au lendemain.
Faire dégorger la rhubarbe dans 3 cas de sucre toute une nuit.
Le lendemain étaler la pâte et la mettre dans des moule à tartelettes beurré piquer avec une fourchette et mettre au frigo 30 min.
Faire blanchir les œufs, le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter la poudre d'amande et le lait bien mélanger.
Déposer de la rhubarbe dans chaque tartelettes puis mettre de l'appareil dessus et soupoudrer de sucre de canne.
Enfourner à 170 degrés pendant 40 min.
Mots-clés: Rhubarbe amande
Une portion (env. 210 g) :
Calories 570 kcal
Protéines 12,7 g
Glucides 59,1 g
Lipides 27,5 g
Publié par MARCVIP
