Crème chocolat au mascarpone
Un véritable régal, merci pour la base Carmen
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
200 G de chocolat noir (70%)
Mais vous pouvez aller jusque 300 ou 400 g selon l'épaisseur et le gout que vous voulez obtenir) celle ci j'ai mis 400 g et c'est bien gouteux et bien épais, j'en ai refait avec 200 g c'est plus léger mais aussi bon (plus mousse))
3 Œufs (réserver 1 blanc 1/2) cette fois c'est ce que j'ai mis,
Mais avec la recette que j'ai fait après avec les 200g de choco, j'ai mis 2 oeufs entiers plus 2 jaunes et réservé deux blancs pour monter en neige : ce qui donne la crème beaucoup plus légère mais aussi excellente)
30 G de sucre glace
250 G de mascarpone
2 Cuillères à café d'extrait de vanille (mais vous pouvez varier selon votre goût)
Préparation
Je me suis basée sur la recette de Carmen cliquez ici pour la voir.
Couper le chocolat en morceaux et le faire le fondre au bain-marie avec la vanille. Laisser tiédir un peu.
Pendant ce temps :
Fouetter 1 œufs entier et un 1/2 blanc d'un autre œuf et plus 2 jaunes avec le sucre glace (au robot ou fouet électrique).
Quand ils sont biens lisses, incorporer le chocolat fondu tiédi, bien mélanger puis ajouter le mascarpone et continuer à fouetter.
Monter les blancs en neige ferme..
Incorporer les délicatement à la préparation au chocolat en deux ou trois fois.
Répartir dans des petits récipients individuels, mettre quelques copeaux de chocolat dessus et faire prendre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Dégustez accompagné d'un biscuit cuillère (ou autre).
Hier c'était l'anniversaire de Ulou et oui Monsieur toujours aussi charmant fêtait ses 3 ans
Mots-clés: Chocolat noir, mascarpone, œufs
Une portion (env. 110 g) :
Calories 394 kcal
Protéines 10,6 g
Glucides 17,0 g
Lipides 29,7 g
Publié par Mamyloula
Votes
- Flo a trouvé ça délicieux!.
- Rosy a trouvé ça très bon.
10 commentaires
Mamyloula
Coucou Roselyne cette fois j'ai fait avec 200 g de chocolat à 90 % et 4 œufs (2 entiers, plus 2 jaunes et les 2 autres blancs en neige) ce qui a fait que la crème est moins épaisse assez gouteuse puisque choco à 90 % et plus mousseuse).
Mamyloula
Coucou Rosy ce n'est pas une mousse mais une crème épaisse, mais pourquoi pas, fais un essai avant, mais c'est vrai que c'est très très bon bisous
Rosy
Miam
Rosy
Coucou Domi , est-ce que je peux faire cette mousse pour garnir un gâteau
elle m'a l'air bien bonne
Mamyloula
Bonjour leontine, super merci de t'intéresser à mes recettes bisous
leontine94220
Je vais tester
Mamyloula
Merci Flo, c'est vrai que c'est bon on a adoré aussi bisous
Mamyloula
Merci Carmen c'est gentil gros bisous et léchouilles de Ulou
Flo
waouh c'est vraiment bon j'en ai fait et mangé ce soir c'est très très bon merci
Carmen
Merci Dominique pour ta confiance contente que vous vous soyez régalés et encore joyeux anniversaire à Ulou. Bisous