SOUPE AUX CAROTTES, CURRY, GINGEMBRE ET LAIT DE COCO À LA MIJOTEUSE (la photo arrive !)
Épices, gingembre et lait de coco pour le goût, carottes pour la santé, et mijoteuse pour le côté pratique, que demander de mieux ?!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
Pour 6 à 8 personnes : 6 carottes, épluchées et coupées en cubes 2 patates douces, épluchées et coupées en cubes 2 oignons jaunes moyens, hachés 1 càs d’ail haché 1 càs de gingembre frais haché Le jus d’une orange ½ tasse (125ml) de lait de coco 1 càs de curry en poudre 1 càc de curcuma en poudre 5 tasses (1,25 l.) de bouillon de légumes ou de poulet, ou moitié-moitié Sel, au goût Poivre, au goût Coriandre fraîche ciselée pour garnir
Préparation
· Mettre tous les ingrédients, sauf la coriandre, dans la mijoteuse.
· Couvrir et faire cuire 7 heures à basse température ou 4 heures à température élevée.
· Passer la soupe au mélangeur à pied.
· Ajuster l’assaisonnement si besoin et servir bien chaud, parsemé de coriandre fraîche ciselée.
Bon appétit !
Une portion (env. 400 g) :
Calories 119 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 12,0 g
Lipides 4,0 g
Publié par LynnieS
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
- chipi trouve que ça a l'air rudement bon.
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